Mes truffes au chocolat faciles (vegan)

Le chocolat est de saison et il est bon de le déguster sous toutes ses formes, surtout à l’approche des fêtes de fin d’année. Pour des truffes au chocolat à savourer le jour de Noël, suivez ma recette ultra facile dès demain, dimanche. Elles seront prêtes lundi 24 décembre sans faute. Et si le temps vous paraît long avant la dégustation de vos truffes, je vous rassure : il y a plusieurs étapes durant lesquelles se lécher les doigts est (presque) nécessaire !!!

Truffes faciles végétaliennes

Mes truffes au chocolat faciles

Pour une vingtaine de truffes :

  • 200 g de chocolat noir à pâtisser
  • 100 ml de crème végétale (soja, riz, coco, amande…)
  • 100 g de purée d’amande blanche
  • Cacao en poudre

Verser la crème végétale dans une casserole et porter doucement à ébullition.

Casser le chocolat dans un saladier puis verser la crème.

Mélanger doucement à la spatule jusqu’à obtenir une ganache lisse.

Ajouter la purée d’amande blanche et bien mélanger à nouveau.

Laisser reposer 2 heures au réfrigérateur, dans un moule recouvert de papier sulfurisé, sur 3 cm d’épaisseur environ.

Prélever des petits morceaux de ganache et les rouler entre vos mains.

Verser un peu de cacao dans un bol et y rouler vos truffes.

Laisser reposer 30 minutes avant de déguster ou d’offrir.

–> Pour varier, pourquoi ne pas rouler vos truffes dans de la noix de coco râpée (à la place du cacao en poudre) ou encore les saupoudrer d’un peu de cannelle (en plus du cacao en poudre) ?

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28 comments

  1. azouz says:

    bonjour j ai testé votre recette mais après deux heure je me retrouve avec de la crème! Impossible de former des boules. c’etais deux heure de repos a température ambiante? ou réfrigérateur?

  2. Kalimerro says:

    Bonjour,
    Votre recette me tente bien ! Est-ce qu’on peut remplacer la purée d’amandes blanche par de la complète ou par de la purée de noisettes ? Avez-vous essayé .

  3. Shami says:

    Super recette simple et délicieuse.

    Toutefois, ma ganache n’est pas assez dure pour former les boules après 2h et même davantage donc j’ai fini par déposer des petites cuillérées sur la papier sulfurisé du coup ce n’est pas lisse et bien rond mais pas très grave.

    Merci pour ce blog vraiment génial!

    • Lili says:

      Bonjour,

      Merci d’avoir testé ma recette. Quel chocolat avez-vous utilisé ? Chez moi, ça fonctionne à tous les coups… ! Bonne soirée ! :)

  4. Lyne says:

    Je suradore quand il faut se lécher les doigts, moi ;-) Les cuillères aussi, d’ailleurs ;-) Les plats, je les laisse à mon gourmand de mari …
    Elles sont juste divines, tes truffes, ma poulette !! J’aime ♥

    Bonne pause et passe de belles fêtes ma Lili ! Bisous, bisous tout plein !!

  5. JuJuBe says:

    Qu’est ce qui faut pas lire ! Se lécher les doigts nécessaire !!!
    .. Je suis du même avis cela dit ! ^^
    (elle déchire ta photo !!!)
    Bisous ma Lili !

    • Lili says:

      LOOOOOL. Héhé, mais oui nécessaire, ahah !! :D Merci ma belle, j’avoue que je suis assez contente de moi pour une fois ! :) Photo réalisée cette semaine ! Bisous tout plein xxx

  6. Brittounette says:

    Question existentielle : est-ce bien raisonnable ?
    Réponse : ooooohhhhhh ouiiiiiiiiiii !!!!!!
    Qu’est-ce que je peux lécher comme cuillères en ce moment, c’est pô croyable ;-)
    De gros gros bisous jolie Lili <3 <3

    • Lili says:

      Ahaha, on se retrouve-là ! Dans la mesure où je me limite à deux truffes par jour je trouve que oui, c’est raisonnable ! Et vive les cuillères, LOL ! Bonne fête ma Brittounette, des bisous xx

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