Tarte aux prunes sans gluten (vegan)

Il reste encore quelques prunes sur le marché et j’ai souhaité en profiter en réalisant une belle tarte aux prunes sans gluten, avec un appareil sans œuf et sans lactose. Un délice !

Tarte tofu prunes

Tarte aux prunes sans gluten 

Pour 8 personnes :

Pâte sans gluten :

  • 100 g de farine de riz blanc ou complet
  • 80 g de margarine végétale maison
  • 50 g de farine de pois chiches
  • 50 g de farine de châtaigne
  • 4 c. à soupe d’eau
  • 1 c. à soupe de sucre blond
  • 1/2 c. à café d’épices pour pain d’épices
  • 1 pincée de sel

Appareil :

  • 1 kg de prunes
  • 200 g de tofu soyeux
  • 100 g de sucre blond
  • 2 c. à soupe de farine de maïs
  • 160 ml de crème de riz

Préchauffer votre four à 180° (th.6).

Préparer la pâte : verser tous les ingrédients (sauf le spray graissant, of course) dans le bol de votre robot. Bien mélanger.

Déposer la pâte au centre d’un moule graissé au spray de 26 cm de diamètre environ.

Étaler cette dernière avec la paume de la main et froncer les bords du moule.

Laver les prunes, les couper en lamelles et les répartir sur la pâte.

Dans un saladier, battre au fouet le tofu soyeux égoutté avec le sucre, la farine et la crème.

Répartir sur les prunes.

Enfourner la tarte 45 minutes, puis laisser refroidir avant de déguster.

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14 comments

  1. clairette says:

    merci beaucoup pour l’idée recette du tofu soyeux en guise d’appareil :) Je l’ai utilisé pour une tarte au fruits rouges et c’est parfait !

  2. Patricia says:

    Coucou Lili …

    Cette semaine j’ai craqué pour ce petit dessert parfait pour mon menu du dimanche soir … De la semaine prochaine!!!
    J’ai mis un lien ici pour ta recette, évidemment!
    Je vous souhaite à toi, & ton cher & tendre,
    un excellent WE!
    Bises!

    • Lili says:

      Coucou Patricia ! Je suis ravie que ma tarte te plaise et d’être ainsi à l’honneur sur ton super site, tu es adorable ! :)) Un super week-end à toi et ta famille également !! Je t’embrasse, xx

    • Lili says:

      Figure-toi que c’est ce que je me suis dit Marianne !! Que j’adore les tartes aux prunes et que je n’en avais pas fait cet été !! J’ai voulu me rattraper. :) Bonne soirée !!

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