Velouté de concombre et soja (vegan)

Ce velouté de concombre de concombre et soja est une entrée idéale par temps chaud !

Velouté concombre soja

Velouté de concombre et soja

Pour 4 personnes :

  • 4 gousses d’ail nouveau
  • 1 grand concombre
  • Quelques feuilles de basilic ou de persil
  • 2 yaourts au soja nature
  • Sel
  • Poivre

Peler le concombre, vider l’intérieur avec une petite cuillère, et couper en cubes.

Verser les cubes du concombre dans un blender.

Ajouter les yaourts au soja, les gousses d’ail hachées et les feuilles de basilic ou de persil.

Saler, poivrer et mixer le tout.

Verser dans des petites verrines et placer au frigo 1 heure minimum.

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