Découvrez 3 recettes de galettes frangipane végétales et vegan
La galette des rois est une tradition incontournable durant l’Épiphanie. Pour ceux d’entre nous qui suivent un régime végétalien, trouver des alternatives savoureuses peut sembler un défi. Pourtant, il existe des recettes de galettes frangipane vegan tout aussi délicieuses que les versions classiques. Dans cet article, nous vous proposons trois variantes de ce dessert emblématique, toutes respectueuses de vos choix alimentaires.
Les ingrédients de base végétaliens
Pour remplacer les produits d’origine animale, plusieurs alternatives sont disponibles. Voici les principaux ingrédients utilisés dans nos recettes de galettes frangipane :
- Lait végétal : lait d’amande, lait de soja, ou lait de coco selon la préférence.
- Farines : farine d’amande, farine de blé ou de riz.
- Beurre végétal : margarine sans produits laitiers ou beurre de coco.
- Œufs de lin : mélange de graines de lin moulues et d’eau en remplacement des œufs.
3 variations de galette frangipane vegan
Passons maintenant aux recettes ! Voici trois options différentes pour une galette frangipane végétalienne délicieuse :
Galette frangipane classique vegan
Cette recette est la plus proche de la version traditionnelle mais sans utiliser d’ingrédients animaux :
- Ingrédients : Pâte feuilletée vegan, lait d’amande, farine d’amande, margarine végétale, sucre de canne, œufs de lin.
- Préparation : Préparez la frangipane en mélangeant la farine d’amande, le lait végétal, la margarine, le sucre et l’œuf de lin. Étalez la pâte feuilletée, ajoutez la frangipane, recouvrez et dorez avec un peu de lait végétal. Cuire au four à 180°C pendant 30 minutes.
Galette frangipane aux pommes et cannelle
Une touche fruitée et épicée pour cette version originale :
- Ingrédients : Pâte feuilletée vegan, pommes, sucre de canne, cannelle, farine d’amande, lait végétal.
- Préparation : Faites revenir les pommes avec du sucre et de la cannelle. Préparez la frangipane comme précédemment et ajoutez-y les pommes caramélisées. Cuisez au four à 180°C pendant 30 minutes.
Galette frangipane chocolat-noisette
Pour les amateurs de chocolat, cette version vous séduira par sa gourmandise :
- Ingrédients : Pâte feuilletée vegan, pâte à tartiner chocolat noisette vegan, lait végétal, farine d’amande, margarine.
- Préparation : Mélangez la pâte à tartiner avec la frangipane végétale. Étendez sur la pâte feuilletée, recouvrez et cuisez au four à 180°C pendant 30 minutes.
Tableau comparatif des recettes
| Recette | Ingrédients clés | Temps de préparation | Temps de cuisson |
|---|---|---|---|
| Frangipane classique | Margarine, œuf de lin, lait d’amande | 20 min | 30 min |
| Frangipane pommes cannelle | Pommes, cannelle, lait végétal | 25 min | 30 min |
| Frangipane chocolat-noisette | Pâte à tartiner, lait végétal | 20 min | 30 min |
Quelques astuces pour réussir votre galette frangipane vegan
Pour une galette réussie, veillez à bien choisir vos ingrédients et à respecter les temps de cuisson. Variez les laits végétaux selon vos préférences pour des saveurs nouvelles. Besoin d’une touche de fraîcheur ? Découvrez notre boisson pétillante vegan parfaite pour accompagner ces douceurs.
FAQ
Quelles alternatives pour le sucre raffiné ?
Vous pouvez utiliser du sucre de coco, du sirop d’agave ou encore du sirop d’érable pour sucrer vos galettes.
Comment remplacer les œufs de lin dans la frangipane ?
Les œufs de chia ou une purée de banane peuvent constituer des alternatives intéressantes selon les recettes.
Peut-on préparer la galette à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la galette un jour à l’avance et la cuire le lendemain pour qu’elle soit bien fraîche.
Quel dessert vegan peut compléter un repas ?
Un fondant au chocolat vegan est une excellente option pour conclure sur une note gourmande.
