La cuisine vegan connaît une popularité grandissante, notamment pour son respect de la nature et des animaux. Dans cet article, découvrez une recette simple et savoureuse de biscuits amandes et sésame vegan et sans gluten, idéale pour satisfaire vos papilles tout en respectant vos choix alimentaires.
Les ingrédients nécessaires
Pour confectionner ces délicieux biscuits, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 100g de farine de riz
- 50g de poudre d’amande
- 30g de graines de sésame
- 60ml d’huile de coco
- 80g de sucre de coco
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 2 cuillères à soupe de lait d’amande
- 1 pincée de sel
Préparation des biscuits
Étape 1 : Préparation de la pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine de riz, la poudre d’amande, les graines de sésame, le sucre de coco et la pincée de sel. Ajouter ensuite l’huile de coco fondue, l’extrait de vanille et le lait d’amande. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 2 : Façonnage des biscuits
Préchauffez le four à 180°C. Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, formez des petites boules de pâte que vous aplatirez légèrement. Assurez-vous de laisser un peu d’espace entre chaque biscuit pour éviter qu’ils ne collent entre eux pendant la cuisson.
Étape 3 : Cuisson des biscuits
Enfournez la plaque pour environ 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient dorés sur les bords. Laissez-les refroidir complètement avant de les déguster.
Conseils pour réussir vos biscuits vegan
Voici quelques astuces pour parfaire cette recette :
- Choix du sucre : Le sucre de coco peut être remplacé par tout autre édulcorant naturel comme le sirop d’agave ou le sirop d’érable.
- Varier les saveurs : Ajoutez des épices comme la cannelle ou le gingembre pour diversifier les saveurs de vos biscuits.
- Conservation : Conservez les biscuits dans une boîte hermétique afin qu’ils gardent leur fraîcheur et leur croquant.
Comparer : Recettes de desserts vegan
| Recette | Temps de préparation | Ingrédients principaux |
|---|---|---|
| Biscuits amandes et sésame | 25 minutes | Farine de riz, poudre d’amande, graines de sésame |
| Tarte au pamplemousse et clémentine | 50 minutes | Pâte feuilletée, pamplemousse, clémentine |
| Mousses au kiwi | 15 minutes | Kiwi, lait de coco, agar-agar |
FAQ
Puis-je remplacer la farine de riz par une autre farine sans gluten ?
Oui, vous pouvez substituer la farine de riz avec des farines sans gluten comme la farine de sarrasin ou la farine de maïs, mais cela peut légèrement altérer la texture des biscuits.
Comment rendre mes biscuits encore plus croquants ?
Pour obtenir des biscuits plus croquants, vous pouvez augmenter légèrement la durée de cuisson, mais veillez à surveiller attentivement pour éviter qu’ils ne brûlent.
Quels autres types de graines puis-je utiliser ?
Vous pouvez également utiliser des graines de chia, de lin ou de pavot pour varier les plaisirs et apporter différentes notes de saveurs à vos biscuits.
Est-il possible de congeler la pâte à biscuits?
Oui, la pâte à biscuits peut être congelée. Formez des boules de pâte, placez-les sur une plaque et mettez au congélateur. Une fois congelées, transférez les boules de pâte dans un sac de congélation et utilisez-les au besoin.
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