Introduction à la recette de brownie sans sucre ni matière grasse vegan
Les brownies sont des desserts incontournables appréciés par tous. Cependant, lorsqu’on suit un régime végan, sans sucre et sans matière grasse, il peut sembler difficile de trouver une recette qui respecte toutes ces contraintes. Cet article vous guide à travers une recette délicieuse et saine de brownie vegan sans sucre ni matière grasse.
Ingrédients nécessaires
Pour préparer ce brownie sans sucre ni matière grasse, il vous faudra quelques ingrédients simples et naturels.
- 2 bananes bien mûres
- 1 tasse de compote de pommes non sucrée
- 1 tasse de farine complète
- 1/2 tasse de cacao en poudre non sucré
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 pincée de sel
- 1/4 tasse de noix concassées (optionnel)
Étapes de préparation
Pour commencer, préchauffez votre four à 180°C et préparez un moule en le recouvrant de papier sulfurisé.
Préparation de la pâte à brownie
Dans un grand bol, écrasez les bananes bien mûres jusqu’à obtenir une consistance lisse. Ajoutez la compote de pommes, l’extrait de vanille et mélangez bien. Incorporez ensuite la farine complète, le cacao en poudre, le bicarbonate de soude et la pincée de sel. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Pour une texture croquante, ajoutez les noix concassées.
Cuisson du brownie
Versez la pâte à brownie dans le moule préparé et étalez-la de manière uniforme. Enfournez pendant environ 20 à 25 minutes. Pour vérifier la cuisson, insérez un cure-dent au centre du brownie; il doit ressortir propre. Laissez refroidir avant de découper en carrés.
Pourquoi adopter cette recette?
Opter pour cette recette de brownie sans sucre ni matière grasse présente plusieurs avantages pour la santé :
- Moins de calories : en supprimant les matières grasses et le sucre raffiné, vous réduisez considérablement l’apport calorique.
- Riche en fibres : grâce à la farine complète et aux bananes.
- Sans culpabilité : vous pouvez déguster ce dessert même en suivant un régime strict.
| Aspect | Brownie traditionnel | Brownie vegan sans sucre ni matière grasse |
|---|---|---|
| Calories | 400 kcal par portion | 200 kcal par portion |
| Sucre ajouté | Oui | Non |
| Matières grasses | Oui | Non |
| Régime vegan | Non | Oui |
Conseils supplémentaires
Pour twister cette recette, vous pouvez ajouter quelques variantes :
- Utilisez du cacao cru pour une saveur plus intense.
- Incorporez des fruits secs comme des cranberries pour plus de texture.
- Ajoutez des épices comme la cannelle pour un goût original.
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FAQ
Peut-on utiliser d’autres fruits à la place des bananes?
Oui, vous pouvez utiliser des pommes râpées ou de la purée de potiron comme alternative aux bananes.
Combien de temps se conserve ce brownie?
Conservez-le dans un récipient hermétique au réfrigérateur, il se gardera pendant 4 à 5 jours.
Peut-on congeler ce brownie?
Absolument, ce brownie se congèle très bien. Découpez-le en portions avant de le congeler pour une décongélation facile.
Des suggestions pour accompagner ce brownie?
Ce brownie se marie parfaitement avec une béchamel vegan sans gluten pour un dessert surprenant ou avec une salade de pâtes au chou si vous préférez une touche salée.
