Découvrez comment réaliser un cake pomme noisette sans gluten vegan, une recette simple et délicieuse qui ravira tous les gourmands, qu’ils soient intolérants au gluten ou suivent un régime vegan.
Les ingrédients nécessaires
Pour réaliser ce cake savoureux, vous n’aurez besoin que de quelques ingrédients de base facilement trouvables dans le commerce, et souvent déjà présents dans votre cuisine.
- 150g de farine de riz complet
- 50g de poudre de noisette
- 100g de sucre de canne
- 1 sachet de levure chimique sans gluten
- 2 pommes bio
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 pincée de sel
- 80g d’huile de coco fondue
- 200 ml de lait végétal (amande, soja ou avoine)
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Étapes de préparation
Suivre ces étapes simples vous assurera une recette réussie et un cake moelleux qui plaira à tous.
Préparation des ingrédients secs
Dans un grand bol, mélangez la farine de riz complet, la poudre de noisette, le sucre de canne, la levure chimique, la cannelle et la pincée de sel. Assurez-vous que tous les ingrédients soient bien incorporés pour garantir une pâte homogène.
Préparation des ingrédients liquides
Dans un autre bol, mélangez l’huile de coco fondue, le lait végétal, le vinaigre de cidre et l’extrait de vanille. Cette étape est cruciale pour éviter des grumeaux dans la pâte.
Assemblage et cuisson
Ajoutez progressivement le mélange liquide au mélange sec, en remuant doucement jusqu’à obtenir une pâte lisse. Incorporez ensuite les pommes pelées et coupées en petits dés. Versez la préparation dans un moule à cake préalablement huilé et fariné. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau, elle doit ressortir sèche.
Astuces pour sublimer votre cake
Quelques astuces simples peuvent vous permettre de personnaliser et de perfectionner votre cake pomme noisette sans gluten vegan.
- Ajoutez des épices : pour une touche d’originalité, pensez à ajouter du gingembre en poudre ou de la muscade.
- Variez les fruits : remplacez une partie des pommes par des poires ou des bananes pour un goût différent.
- Garniture : saupoudrez de sucre en poudre ou de noisettes concassées pour un cake encore plus gourmand.
Valeur nutritionnelle
Ce cake pomme noisette sans gluten vegan est non seulement délicieux, mais il présente aussi des avantages nutritionnels intéressants.
| Composant | Valeur pour 100g |
|---|---|
| Calories | 280 Kcal |
| Protéines | 4g |
| Glucides | 34g |
| Lipides | 14g |
| Fibres | 3g |
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FAQ
Puis-je utiliser un autre type de farine ?
Oui, vous pouvez expérimenter avec d’autres farines sans gluten comme la farine de sarrasin ou la farine de maïs. Toutefois, cela peut légèrement modifier la texture du cake.
Peut-on remplacer l’huile de coco ?
Absolument, l’huile de coco peut être remplacée par une autre huile végétale de votre choix, comme l’huile d’olive ou l’huile de tournesol.
Combien de temps se conserve le cake ?
Le cake se conserve bien pendant 3 à 4 jours dans une boîte hermétique à température ambiante. Vous pouvez également le congeler pour une conservation plus longue.
Est-ce possible de le réaliser sans sucre ?
Oui, remplacez le sucre de canne par une alternative comme le sirop d’érable, le sirop d’agave ou une purée de dattes pour une version sans sucre raffiné.
