Le banana bread vegan est une délicieuse alternative pour quiconque souhaite profiter d’un cake savoureux sans œufs ni produits laitiers. Facile et rapide à réaliser, cette recette est parfaite pour un petit-déjeuner nutritif ou une collation gourmande. Dans cet article, découvrez comment réaliser un banana bread vegan à la banane avec des informations claires et des astuces pratiques.
Ingrédients nécessaires
Les essentiels pour le banana bread vegan
Pour réaliser cet exquis banana bread vegan, voici les ingrédients dont vous aurez besoin :
- 3 bananes bien mûres
- 250g de farine d’épeautre ou de blé
- 100g de sucre de canne
- 75ml d’huile de coco fondue
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 50ml de lait végétal (comme le lait d’amande ou de soja)
Suggestions pour des variantes savoureuses
Vous pouvez personnaliser votre banana bread avec divers ajouts comme :
- Des pépites de chocolat
- Des noix ou des amandes concassées
- Des raisins secs ou des baies séchées
Étapes de préparation
Préparation de la pâte
Commencez par écraser les bananes dans un grand bol jusqu’à obtenir une purée lisse. Ajoutez ensuite l’huile de coco fondue et le sucre de canne. Mélangez bien le tout. Incorporez ensuite l’extrait de vanille et le lait végétal.
Mélange des ingrédients secs
Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Incorporez doucement les ingrédients secs à la préparation humide jusqu’à obtenir une pâte homogène. Si vous souhaitez ajouter des pépites de chocolat, des noix ou d’autres ingrédients optionnels, c’est le moment de les introduire dans la pâte.
Cuisson du banana bread
Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Versez la pâte dans un moule à cake préalablement huilé. Faites cuire pendant environ 45 à 50 minutes. Vous saurez que votre banana bread est prêt lorsque vous enfoncez un cure-dent au centre et qu’il en ressort propre.
Valeur nutritionnelle
| Nutriment | Valeur pour 100g |
|---|---|
| Calories | 250 kcal |
| Glucides | 40g |
| Protéines | 3g |
| Lipides | 9g |
Conseils de conservation et dégustation
Comment conserver votre banana bread vegan
Pour garder la fraîcheur de votre banana bread, enveloppez-le dans du film alimentaire ou conservez-le dans une boîte hermétique. Vous pouvez le garder à température ambiante pendant 3 à 4 jours ou le placer au réfrigérateur pour une conservation plus longue.
Astuces pour un parfait moment de dégustation
Ce cake vegan à la banane est délicieux servi tiède ou froid. Pour une expérience encore plus gourmande, accompagnez-le d’une boule de glace vegan ou un peu de compote de fruits.
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FAQ
Peut-on remplacer la farine de blé par une autre farine dans cette recette ?
Absolument, vous pouvez utiliser de la farine de riz, de sarrasin ou d’avoine pour une alternative sans gluten.
Est-ce que le banana bread vegan se congèle bien ?
Oui, le banana bread vegan se congèle facilement. Découpez-le en tranches avant de le congeler pour faciliter la décongélation.
Quels autres fruits peuvent être utilisés à la place de la banane ?
Vous pouvez remplacer les bananes par des pommes, des poires ou des dattes en purée pour varier les saveurs.
Peut-on réduire la quantité de sucre dans cette recette ?
Oui, vous pouvez ajuster la quantité de sucre selon vos préférences ou utiliser des alternatives comme le sirop d’érable ou le sucre de coco.
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