Galettes, boulettes, feuilletés & co. Archives

Nouilles de courgettes, sauce cajou tomates séchées, boulettes de haricots blancs (vegan)

31/08/2018 // 11 Commentaires

Aujourd’hui, je vous propose une recette que j’ai réalisée cet été, à l’occasion d’un déjeuner avec mon oncle et ma tante. Il s’agit de nouilles de courgettes, nappées d’une sauce cajou et tomates séchées, et accompagnées de boulettes de haricots... Lire la suite →

Galettes et boulettes végétariennes (vegan)

20/10/2017 // 28 Commentaires

Samedi dernier, je me suis baladée sur le Veggie World à Paris, mon Salon chouchou, et comme les fois précédentes, j’ai réalisé une démonstration culinaire devant 200 personnes. Le thème que j’avais retenu pour cette édition était les galettes et... Lire la suite →

Galettes aux fibres de fruits et légumes

Galettes aux fibres de légumes (vegan)

07/07/2017 // 18 Commentaires

La semaine dernière, je vous ai parlé de mon nouvel extracteur de jus Carbel (rouge !!) et je vous ai proposé 3 recettes de jus pour l’été. Aujourd’hui, avant de m’accorder plusieurs semaines de congés, je voulais partager avec vous mes galettes... Lire la suite →

Chaussons sans gluten courgette, tomate et olives (vegan)

25/05/2017 // 17 Commentaires

Ces dernières semaines ont été incroyablement chargées et ce n’est pas terminé !! Je cours partout, je m’agite dans tous les sens mais vous savez quoi ? Je suis HEUREUSE, je vis ! Et je sais que les vacances ne... Lire la suite →

Boulettes végétaliennes de betterave, carottes et pommes de terre (vegan)

18/11/2016 // 21 Commentaires

Bienvenue à mes boulettes végétaliennes de betterave, carottes et pommes de terre ! J’adooore cuisiner les légumes. Je ne m’en lasse pas. D’ailleurs, je crois que c’est une des raisons pour lesquelles je n’ai pas définitivement adopté l’alimentation vivante. Ça et... Lire la suite →

Pancakes ou galettes aubergine et noix de coco

Pancakes salés aux légumes, noix de coco et cumin (vegan)

28/09/2016 // 10 Commentaires

L’autre jour, je vous présentais mes galettes à l’aubergine et au sarrasin. Eh bien figurez-vous que le même jour, je confectionnais ces pancakes salés aux légumes, noix de coco et cumin ! Si la photo qui illustre cette recette est... Lire la suite →

Galettes à l’aubergine et au sarrasin (vegan)

21/09/2016 // 28 Commentaires

Mon mari est un jardinier passionné. Dans notre petit jardin, il parvient à faire pousser quelques légumes et à nous régaler presque tout l’été de tomates, concombres, courgettes, aubergines et blettes. Le BONHEUR !!! Avec l’une des dernières aubergines de sa... Lire la suite →

Fromage de cajou pané (vegan)

11/05/2016 // 51 Commentaires

L’an dernier, je vous avais révélé ma passion pour le fromage de cajou via une recette de fromage végétal type “mozzarella”. Cet hiver, j’ai remis le couvert avec des petites courges farcies au fromage de cajou, aussitôt préparées, aussitôt dégustées... Lire la suite →

Galettes au tofu soyeux et maïs, façon pancakes salées

Galettes au tofu soyeux et maïs (vegan)

11/04/2016 // 12 Commentaires

Je ne pensais pas publier cette recette de galettes au tofu soyeux et maïs sur mon blog, et pourtant ! J’ai bien fait d’attraper mon appareil photo en cours de repas car cette impro aux fonds de placard s’est terminée en... Lire la suite →

Falafels sans cuisson et tzatziki à la purée de sésame (vegan)

06/11/2015 // 51 Commentaires

J’ai récemment fait l’éloge d’Ellen Frémont, naturopathe et auteure culinaire, sur mon blog, à l’occasion de la sortie de son nouvel opus Saveurs vegan, paru le mois dernier aux éditions Larousse. Aujourd’hui, j’ai enfin ce livre entre les mains et... Lire la suite →

Pumpkin balls : petites douceurs sans sucre (vegan)

31/10/2015 // 36 Commentaires

Aujourd’hui, le monde fête Halloween. Je dis le monde, parce que moi, non. Pas cette année, pas cette fois… Enfin, je dis ça mais j’ai tout de même profité de ce jour pour confectionner des pumpkin balls, des petites douceurs sans... Lire la suite →

Empanadas végétariens sans gluten à l’aubergine (vegan)

19/08/2015 // 29 Commentaires

Depuis quelques temps, j’avais envie de petits chaussons garnis à l’aubergine et à l’oignon. Et comme je vous connais un peu, je me suis dit que mon envie serait sûrement aussi la vôtre… Il fallait donc que je partage ma recette... Lire la suite →

Galettes de pommes de terre et brocoli, pesto d’épinard (vegan)

18/10/2014 // 16 Commentaires

J’ai un gros coup de cœur pour ces galettes de pommes de terre et brocoli moelleuses et parfumées, faciles et rapides à réaliser. Je vous recommande de les accompagner comme ici d’un pesto d’épinards et d’une petite salade fraîche et... Lire la suite →

3 recettes avec de la pomme de terre {Priméale}

04/06/2014 // 38 Commentaires

Le 31 mai dernier, j’ai animé un atelier culinaire dans le Miam Truck Priméale, autour de la pomme de terre et des jeunes pousses. Cette matinée fut riche en émotions, croyez-moi ! Cuisiner 3 recettes avec de la pomme de... Lire la suite →

Cheeseburger vegan au seitan et tofu fumé (vegan)

08/03/2014 // 19 Commentaires

Une envie de cheeseburger vegan ? Vous êtes au bon endroit ! Pendant longtemps, trop longtemps peut-être, je me suis contentée de mon veggie burger, sans chercher à varier. Il est vrai que quand une recette me plaît, j’ai tendance... Lire la suite →

Galettes à la courge et lentilles corail (vegan)

11/02/2014 // 22 Commentaires

J’aime, j’aime, j’aime les galettes… Avec des légumes dedans ! Voici une recette toute simple de galettes à la courge et lentilles corail, très sympa à réaliser, pour accompagner une salade verte, du riz, des pâtes, ou à insérer dans... Lire la suite →

Galette des rois à la poire, amande et chocolat (vegan)

02/01/2014 // 52 Commentaires

Aujourd’hui je vous propose ma recette de galette des rois à la poire, à l’amande et au chocolat. Bien avant que n’arrive l’Épiphanie, mon amoureux et moi avons des envies de galette. Après avoir dévoré à maintes reprises ma galette... Lire la suite →

Pains pita sans gluten et galettes de lentilles (vegan)

17/09/2013 // 41 Commentaires

Ils se présentent comme des petits burgers… Et pourtant, ces pains pita sans gluten et à faible index glycémique accompagnés de galettes de lentilles n’ont rien à envier à leurs cousins veggie burgers (quoi que, ma recette de burgers vegan... Lire la suite →

Chaussons au brocoli et au tofu (vegan)

20/05/2013 // 10 Commentaires

Voilà longtemps que je n’avais pas fait de petits chaussons au brocoli et j’avais une folle envie de pâte feuilletée, un petit plaisir que je ne m’autorise qu’occasionnellement, pour des raisons écologiques (j’essaye de supprimer l’huile de palme au maximum... Lire la suite →

Feuilleté aux protéines de soja, champignons et tomate (vegan)

06/04/2013 // 26 Commentaires

Cette recette de feuilleté aux protéines de soja, champignons et tomate est une très belle recette “fonds de placard”. Il s’agit en fait d’une pâte feuilletée garnie d’une préparation que l’on peut également verser sur des pâtes. Mon feuilleté est... Lire la suite →

Blinis de carottes et topinambours sans gluten (vegan)

11/02/2013 // 28 Commentaires

Aujourd’hui, je vous livre ma recette de blinis de carottes et topinambours sans gluten. Lorsque ma copinaute Juliette du blog Les Recettes de Juliette a publié ses Blinis de topinambour à la châtaigne et aux noix, ni une ni deux, j’ai... Lire la suite →

Mon dernier livre à offrir et à s'offrir :