Pain, brioche, blinis & co. Archives

Pain aux fruits {pommes, fruits secs et noix} (vegan)

27/01/2018 // 22 Commentaires

En novembre dernier, je me suis rendue à Lyon pour une conférence sur un salon bio. Parfois, je donne des démonstrations culinaires en public, mais cette fois-ci, je présentais mon livre « Anti-candida » et j’expliquais mon parcours. Après avoir parlé devant... Lire la suite →

Tartines chaudes aux épinards, poireau, patate douce et noix de pécan

Tartine chaude aux épinards, patate douce et noix de pécan (vegan)

20/01/2017 // 8 Commentaires

Ces derniers mois, j’ai beaucoup travaillé sur la confection d’ouvrages papier. Lorsque je cuisine un plat, je note toujours la recette sur un cahier, au cas où elle trouverait une place dans un livre. J’ouvre mon carnet quand je m’attelle... Lire la suite →

Cinnamon rolls vegan {ou brioche à la cannelle}

02/12/2016 // 15 Commentaires

S’il est une vérité que je dois rétablir, c’est que je ne suis pas la reine de la boulange ! Brioches et pains ne sont pas mes points forts et pourtant, j’adore les confectionner !! J’aime l’odeur de la levure,... Lire la suite →

Pain express sans farine, aux flocons de millet et graines

Pain sans farine express, aux flocons et graines (vegan)

27/04/2016 // 36 Commentaires

La recette de pain sans farine express, aux flocons et graines que je partage aujourd’hui avec vous est extraite de mon dernier e-book Good Morning, Vegan. Composé de 22 idées p’tit déj’ entièrement végétales, sans gluten et sans soja, il a déjà... Lire la suite →

Galettes au tofu soyeux et maïs, façon pancakes salées

Galettes au tofu soyeux et maïs (vegan)

11/04/2016 // 11 Commentaires

Je ne pensais pas publier cette recette de galettes au tofu soyeux et maïs sur mon blog, et pourtant ! J’ai bien fait d’attraper mon appareil photo en cours de repas car cette impro aux fonds de placard s’est terminée en... Lire la suite →

Canapés de pois chiche, tartare d’algues, pâté de champignons et crème de poivrons (vegan)

14/12/2015 // 25 Commentaires

Démarrons ces festivités, si vous le voulez bien, avec des canapés de pois chiche et un trio de tartinades 100% gourmandes et 100% crues, pour lesquelles j’ai eu un véritable coup de cœur, tant elles sont parfumées. Ce trio est... Lire la suite →

Pain d’épices à la courge (vegan)

09/12/2014 // 16 Commentaires

C’est la fin d’année et avec elle, le retour du pain d’épices ! Souvenez-vous : en 2012, je vous avais proposé un pain d’épices au sirop d’érable, en 2013 un pain d’épices sans gluten. En 2014, je marque le retour... Lire la suite →

Pain sans gluten aux poivrons marinés ou aux tomates séchées (vegan)

19/04/2014 // 35 Commentaires

Le pain sans gluten, c’est un peu, il faut bien le dire, le Graal de la cuisine sans gluten. Du moins, pour moi. Pas facile d’obtenir un pain dont la texture est souple, bien aérée, et qui se tienne. Pourtant,... Lire la suite →

Hot-dog végétarien (vegan)

15/03/2014 // 8 Commentaires

Je crois bien que je n’ai jamais mangé de hot-dog dans ma vie, autre que végétarien…! En grande adepte des fruits et légumes que je suis, je consomme les plats de type fast-food avec modération, mais régulièrement, pizzas et burgers viennent nous... Lire la suite →

Pumpkin bread sans gluten (vegan)

19/11/2013 // 16 Commentaires

Si le banana bread est désormais connu de tous les gourmands, son cousin le pumpkin bread (littéralement pain de courge) lui, l’est un peu moins. À mi-chemin entre le pain d’épices et le carrot cake, le pumpkin bread est d’un moelleux irrésistible. Je... Lire la suite →

Brioche sans gluten à la noisette (vegan)

21/09/2013 // 5 Commentaires

Réaliser une brioche sans gluten et vegan qui plus est, ce n’est pas une mince affaire !! Je ne vous promets pas ici une brioche ultra moelleuse et aérée, comme on en trouve en boulangerie, mais un délicieux gâteau brioché,... Lire la suite →

Pains pita sans gluten et galettes de lentilles (vegan)

17/09/2013 // 35 Commentaires

Ils se présentent comme des petits burgers… Et pourtant, ces pains pita sans gluten et à faible index glycémique accompagnés de galettes de lentilles n’ont rien à envier à leurs cousins veggie burgers (quoi que, ma recette de burgers vegan... Lire la suite →

Brioche vegan à la purée de cacahuètes (vegan)

14/09/2013 // 17 Commentaires

Pendant longtemps, j’ai réalisé ma brioche vegan avec de la farine T45 puis, souhaitant limiter ma consommation de produits raffinés, j’ai opté pour une farine T80, semi-complète, obtenant par là un délicieux pain brioché, au goût et à la texture... Lire la suite →