Archives des Soupes, veloutés et purées

Velouté de fenouil à l’orange (vegan, sans gluten)

21/06/2019 // 3 Commentaires

Le fenouil et moi, on s’aime un peu, beaucoup, passionnément… À LA FOLIE. Notre dernier rendez-vous amoureux a de nouveau fait des étincelles. Au menu ce jour-là : un velouté de fenouil à l’orange absolument délicieux. Crémeux, parfumé, relevé avec... Lire la suite →

Velouté de potimarron et carotte au gingembre et à l’orange (vegan)

31/01/2019 // 7 Commentaires

Une petite soupette pour vous réchauffer les orteils, ça vous branche ? Je vous propose aujourd’hui une recette toute douce, toute simple, toute savoureuse : un velouté de potimarron et carotte au gingembre et à l’orange. Blottissez-vous sous un plaid,... Lire la suite →

Ma purée de légumes onctueuse (vegan)

20/01/2018 // 3 Commentaires

Vous allez penser que je prends de l’avance ! Je n’ai pas encore accouché que déjà, je me mets aux purées… Effectivement. En réalité, la purée de légumes est une des mes grandes passions, surtout depuis que j’y glisse quelques... Lire la suite →

Écrasée de pommes de terre et céleri-rave (vegan)

17/03/2017 // 14 Commentaires

Dur dur de faire manger du céleri-rave à mon mari. Heureusement, ma maman a trouvé la solution : en l’associant à des pommes de terre, en écrasée, ça passe tout seul !! Si vous êtes sceptique, testez cette recette, vous verrez.... Lire la suite →

Velouté de champignons cru… et chaud ! (vegan)

12/02/2016 // 14 Commentaires

Un velouté de champignons cru… Mais chaud ! En voilà une bonne idée, non ? L’an dernier, j’avais partagé avec vous ma passion pour la soupe crue de carottes. Cette année, c’est le velouté de champignons qui me met en... Lire la suite →

Gaspacho de concombre, poivron, menthe et curcuma (vegan)

19/09/2015 // 8 Commentaires

Hier soir, mon mari et moi-même avons pris plaisir à siroter ce petit gaspacho de concombre, poivron, menthe et persil du jardin, agrémenté d’ail, de poivre et de curcuma frais. Un petit velouté agréable en bouche, parfait pour terminer l’été... Lire la suite →

Velouté froid et crémeux de haricots coco frais

Velouté froid de haricots coco (vegan)

18/07/2015 // 11 Commentaires

Aujourd’hui, je vous retrouve pour une recette de velouté froid de haricots coco. Une des passions de mon mari, c’est le jardinage. Nous avons un superbe potager et il aime me régaler avec ses légumes qu’il soigne particulièrement. Et ça... Lire la suite →

Soupe crue aux carottes, noix de cajou et gingembre (vegan)

27/04/2015 // 41 Commentaires

Cette soupe crue aux carottes, noix de cajou, coriandre et gingembre m’accompagne depuis le mois dernier et je ne m’en lasse toujours pas. Facile et rapide à réaliser, elle ne nécessite aucune cuisson et peut se déguster chaude ou froide, en... Lire la suite →