Lorsque je pense aux deux mots hiver et réconfort, je pense aux soupes, potages et veloutés dont je raffole. Ce velouté de panais et de carottes, sur lequel je viens déposer une cuillère de confiture d’oignons rouges et raisins secs,... Lire la suite →

Aujourd’hui, je vous propose une petite soupe aux saveurs originales. Il s’agit d’un velouté de céleri rave et de châtaignes, original et surprenant, qui vaut clairement le détour ! Laissez-vous tenter et porter par ses saveurs subtiles et sa douceur.... Lire la suite →

J’ai souhaité aujourd’hui rendre hommage à mon enfance en alliant ces deux saveurs dans la même assiette, sous la forme d’une savoureuse purée de carottes et de marrons. Car voyez-vous, quand j’étais petite, tous les mercredis, j’allais déjeuner chez ma... Lire la suite →

En ce moment, je suis en mode soupes. Normal, le temps se refroidit. Hier soir, nous nous sommes régalés avec une soupe de carottes, panais et patate douce, pleine de vitamines et de bonne humeur, d’une couleur qui rappelle celle... Lire la suite →

Je sais que je ne vais pas révolutionner ici le monde de la soupe, bien au contraire. Le quatuor que je vous propose (carotte, poireau, céleri, pomme de terre) est quelque peu banal mais voilà, je suis folle amoureuse de cette soupe... Lire la suite →

C’est la saison des courges ! Qu’à cela ne tienne, j’ai plein d’idées pour les cuisiner !! Je vous propose aujourd’hui une petite soupe pour les froides soirées d’hiver, histoire de vous réchauffer un peu. Craquez donc pour mon velouté... Lire la suite →

Je redécouvre cette année le céleri rave, compagnon de table au goût si particulier qu’il ravit mes papilles. Je le cuisine à toutes les sauces et pour le moment, l’association de saveurs que je préfère, c’est clairement le duo céleri... Lire la suite →

De toutes les soupes, celle-ci est sans aucun doute ma préférée ! Je suis FOLLE du velouté de potiron au gingembre et au lait de coco. Délicieux et réconfortant, il est parfait en automne comme en hiver. J’en fais régulièrement... Lire la suite →

J’ai découvert le pâtisson cette année grâce à beau-papa qui a le plus beau potager que je n’ai jamais vu et qui est dingue de cucurbitacées… pour mon plus grand plaisir ! Et nous qui adorons la soupe à la... Lire la suite →