Soupes, veloutés et purées Archives - Page 2 sur 2

Ma soupe de légumes (carotte, poireau, céleri, pomme de terre) (vegan)

22/11/2012 // 19 Commentaires

Je sais que je ne vais pas révolutionner ici le monde de la soupe, bien au contraire. Le quatuor que je vous propose (carotte, poireau, céleri, pomme de terre) est quelque peu banal mais voilà, je suis folle amoureuse de cette soupe... Lire la suite →

Velouté d’endives au curcuma et sirop d’érable (vegan)

21/11/2012 // 39 Commentaires

L’endive n’est pas un légume que je cuisine souvent. Car si mon amoureux ne l’aime que crue, moi je ne l’aime que cuite. Du coup, je n’en achète pas, ça règle le problème. C’est vraiment dommage car pour le coup,... Lire la suite →

Velouté de courge et patate douce, curry et huile de noix (vegan)

17/11/2012 // 25 Commentaires

C’est la saison des courges ! Qu’à cela ne tienne, j’ai plein d’idées pour les cuisiner !! Je vous propose aujourd’hui une petite soupe pour les froides soirées d’hiver, histoire de vous réchauffer un peu. Craquez donc pour mon velouté... Lire la suite →

Velouté de céleri rave et pomme Granny au curry (vegan)

14/11/2012 // 10 Commentaires

Je redécouvre cette année le céleri rave, compagnon de table au goût si particulier qu’il ravit mes papilles. Je le cuisine à toutes les sauces et pour le moment, l’association de saveurs que je préfère, c’est clairement le duo céleri... Lire la suite →

Velouté de potiron au gingembre et au lait de coco (vegan)

03/11/2012 // 29 Commentaires

De toutes les soupes, celle-ci est sans aucun doute ma préférée ! Je suis FOLLE du velouté de potiron au gingembre et au lait de coco. Délicieux et réconfortant, il est parfait en automne comme en hiver. J’en fais régulièrement... Lire la suite →

Velouté de pâtisson au curcuma (vegan)

03/10/2012 // 17 Commentaires

J’ai découvert le pâtisson cette année grâce à beau-papa qui a le plus beau potager que je n’ai jamais vu et qui est dingue de cucurbitacées… pour mon plus grand plaisir ! Et nous qui adorons la soupe à la... Lire la suite →

Velouté de petits pois, menthe et lait de coco (vegan)

27/06/2012 // 11 Commentaires

Aujourd’hui, je vous propose une recette toute simple et toute fraîche pour démarrer votre repas sur une note originale. Il s’agit d’un velouté de petits pois, menthe et lait de coco, à déguster bien froid. Ces trois ingrédients se marient à... Lire la suite →

Velouté de concombre et soja (vegan)

25/05/2012 // 5 Commentaires

À la façon d’un gaspacho, mon velouté de concombre et soja est frais et léger, idéal par temps chaud. Il est composé de très peu d’ingrédients, dont du yaourt au soja, qui vient apporter de la rondeur en bouche. Personnellement,... Lire la suite →

Mon dernier livre à offrir et à s'offrir :