Introduction
Les chips de kale au four représentent une alternative saine et croustillante aux traditionnelles chips de pommes de terre. Faciles à préparer et déclinables à souhait, ces chips végétaliennes conquerront les palais les plus exigeants. Découvrez leur préparation simplissime et les nombreux bienfaits de cette recette.
Les bienfaits du kale
Le kale est une variété de chou frisé particulièrement prisée pour ses vertus nutritionnelles. Il est riche en vitamines A, C, et K, ainsi qu’en minéraux essentiels comme le calcium et le fer.
- Antioxydants : L’abondance en antioxydants aide à combattre les radicaux libres et protège les cellules.
- Fibres : Une consommation régulière de kale favorise la digestion grâce à sa teneur en fibres.
- Basse en calories : Une excellente option pour ceux qui surveillent leur poids.
Apport nutritionnel comparé
| Élément | Chips de kale | Chips de pommes de terre |
|---|---|---|
| Calories | 50 kcal | 150 kcal |
| Fibres | 4 g | 2 g |
| Vitamines A et C | Hautes | Basses |
| Antioxydants | Élevés | Modérés |
Ingrédients nécessaires
Pour réaliser des chips de kale au four, vous n’aurez besoin que de quelques ingrédients simples.
- Kale frais (une grande poignée de feuilles)
- Huile d’olive (2 cuillères à soupe)
- Sel fin (une pincée)
- Poudre d’ail (optionnelle, pour plus de saveur)
Étapes de préparation
Préchauffage et préparation du kale
Préchauffez votre four à 150°C. Lavez et séchez soigneusement les feuilles de kale. Une fois propres, retirez les tiges dures et coupez les feuilles en morceaux de taille égale.
Assaisonnement et cuisson
Dans un grand bol, mélangez les morceaux de kale avec l’huile d’olive, le sel et la poudre d’ail (si utilisée). Répartissez uniformément les feuilles assaisonnées sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez les feuilles de kale pendant 15 à 20 minutes, en les surveillant attentivement pour qu’elles ne brûlent pas. L’objectif est d’obtenir des chips croustillantes avec une belle coloration verte.
Astuces et variations
Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à expérimenter avec différentes épices et assaisonnements. Paprika fumé, levure nutritionnelle ou encore zeste de citron râpé apporteront de nouvelles saveurs à vos chips de kale.
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FAQ
Comment conserver les chips de kale ?
Pour conserver les chips de kale croustillantes, placez-les dans un récipient hermétique à température ambiante. Elles resteront parfaitement croustillantes durant plusieurs jours.
Peut-on utiliser d’autres types de chou ?
Oui, vous pouvez utiliser d’autres variétés de chou frisé telles que le chou noir. Le résultat sera tout aussi délicieux, bien que la texture puisse légèrement varier.
Quels sont les meilleurs assaisonnements ?
En plus du sel et de l’huile d’olive, vous pouvez essayer des épices comme le paprika, le cumin ou la levure nutritionnelle pour une touche fromagère sans produits laitiers.
Les chips de kale sont-elles adaptées aux enfants ?
Absolument ! Les chips de kale constituent une excellente collation pour les enfants, nutritives et amusantes à manger. Ils adoreront les aider à les préparer.
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