Les cookies citron chia sans gluten et vegan sont une délicieuse alternative aux biscuits traditionnels. Parfait pour les personnes souffrant de restrictions alimentaires ou celles qui souhaitent adopter un régime plus sain sans sacrifier la saveur. Découvrons ensemble cette recette facile qui ravira vos papilles !
Ingrédients nécessaires
Pour préparer ces cookies savoureux, rassemblez les ingrédients suivants :
- 1 tasse de farine d’amande
- 1/2 tasse de farine de riz
- 1/4 tasse de graines de chia
- 1/2 tasse de sucre de coco
- 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
- 1 cuillère à soupe de zeste de citron
- 1/4 tasse d’huile de coco, fondue
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 cuillère à café de levure chimique sans gluten
- 1/4 cuillère à café de sel
Préparation pas à pas
Étape 1 : Préparation des ingrédients secs
Dans un grand bol, mélangez la farine d’amande, la farine de riz, les graines de chia, le sucre de coco, la levure chimique et le sel. Assurez-vous que tous ces ingrédients secs soient bien combinés.
Étape 2 : Incorporation des ingrédients humides
Ajoutez au mélange sec le jus de citron, le zeste de citron, l’huile de coco fondue et l’extrait de vanille. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
Étape 3 : Formation des cookies
Préchauffez votre four à 180°C. Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, formez des petites boules de pâte à l’aide d’une cuillère et aplatissez-les légèrement avec le dos de la cuillère.
Étape 4 : Cuisson
Enfournez les cookies pendant environ 10-12 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés sur les bords. Laissez-les refroidir sur une grille avant de déguster.
Conseils pour personnaliser la recette
Pour agrémenter vos cookies citron chia, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat noir, des noix de pécan ou encore des fruits secs. Ces ajouts offriront une touche de croquant et de saveurs supplémentaires.
Valeurs nutritionnelles
Voici un tableau comparatif des valeurs nutritionnelles approximatives pour une portion de ces cookies.
| Nutriment | Quantité par portion |
|---|---|
| Calories | 120 |
| Protéines | 3g |
| Glucides | 10g |
| Lipides | 8g |
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FAQ sur cette recette
Comment conserver les cookies citron chia ?
Vous pouvez conserver les cookies dans une boîte hermétique à température ambiante pendant une semaine environ.
Peut-on remplacer la farine d’amande ?
Oui, la farine d’amande peut être remplacée par de la farine de noisette pour ajouter une saveur différente.
Ces cookies sont-ils adaptés aux enfants ?
Les cookies citron chia sans gluten et vegan sont parfaitement adaptés aux enfants, ils sont nutritifs et sans allergènes courants.
Peut-on préparer la pâte à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l’avance et la conserver au réfrigérateur jusqu’à 24 heures avant de cuire les cookies.
