Petits desserts au tofu soyeux et à la crème de marrons (vegan)

Petits desserts au tofu soyeux et à la crème de marrons

Ingrédients pour 6 personnes :

• 400 g de tofu soyeux
• 400 g de crème de marrons
• 1,5 à 2 g d’agar-agar (selon la texture souhaitée)*

Déroulement de la recette :

1. Mixer le tofu soyeux égoutté avec la crème de marrons au blender jusqu’à obtenir une préparation lisse et homogène.
2. Verser dans une casserole avec l’agar-agar et porter doucement à ébullition, sans cesser de mélanger (au fouet).
3. Poursuivre la cuisson 30 secondes et couper le feu.
4. Répartir dans 6 ramequins, laisser refroidir puis placer au réfrigérateur 1 heure minimum.

Note : *Si vous souhaitez une préparation plus crémeuse, optez pour 1,5 g d’agar-agar. Pour des crèmes plus fermes, optez pour 2 g d’agar-agar.

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