Les donuts colorés et vegan sont une alternative réjouissante aux traditionnels beignets frits. Non seulement ils sont plus sains, mais ils peuvent également ravir les papilles et les yeux. Apprenons comment réaliser ces délicieuses pâtisseries au four de manière simple et efficace.
Ingrédients nécessaires
Pour réaliser ces donuts, vous aurez besoin d’ingrédients spécifiques qui respectent les critères du régime vegan.
- 120g de farine de blé
- 100g de sucre de canne
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 120ml de lait végétal (amande, soja, avoine)
- 2 cuillères à soupe d’huile de coco fondue
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Colorants alimentaires naturels
Ces ingrédients sont faciles à trouver et permettent de créer une pâte homogène et parfumée pour vos donuts.
Préparation de la pâte
La méthode de préparation est relativement simple et ne nécessite pas d’outils complexes.
Mélange des ingrédients secs
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le bicarbonate de soude. Cela permet de s’assurer que les ingrédients secs sont bien combinés et prêts pour la suite.
Ajout des ingrédients liquides
Dans un autre bol, combinez le lait végétal, l’huile de coco fondue et l’extrait de vanille. Une fois mélangés, incorporez petit à petit ce mélange aux ingrédients secs jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Coloration de la pâte
Séparez la pâte en plusieurs parts égales, selon le nombre de couleurs souhaitées. Ajoutez quelques gouttes de colorants alimentaires naturels à chaque portion et mélangez bien. Vous pouvez alors obtenir une variété de couleurs éclatantes pour vos donuts.
Cuisson au four
Préparation des moules
Préchauffez votre four à 180°C. Graissez légèrement vos moules à donuts avec de l’huile de coco pour empêcher la pâte de coller.
Remplissage et cuisson
Remplissez chaque moule à donuts avec les différentes pâtes colorées. Faites cuire au four pendant 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre des donuts en ressorte propre. Une fois cuits, laissez les donuts refroidir avant de les démouler et de les décorer.
Décoration et glaçage
Pour des donuts encore plus appétissants, n’hésitez pas à les décorer avec un glaçage ou des toppings divers.
- Glaçage au sucre glace et lait végétal
- Pépites de chocolat vegan
- Noix de coco râpée
- Fruits secs émiettés
Ces options permettent de personnaliser vos donuts selon vos préférences et de les rendre encore plus gourmands.
Recette complète en images
| Étape | Description |
|---|---|
| Mélange des ingrédients secs | Combinez farine, sucre, levure et bicarbonate dans un grand bol. |
| Ajout des ingrédients liquides | Ajoutez le lait végétal, l’huile et l’extrait de vanille aux ingrédients secs. |
| Coloration de la pâte | Séparez et colorez la pâte avec des colorants naturels. |
| Cuisson au four | Remplissez les moules et faites cuire à 180°C pendant 15 minutes. |
| Décoration | Appliquez le glaçage et ajoutez des toppings. |
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FAQ
Quels substituts utiliser pour les colorants alimentaires ?
Pour une alternative naturelle, vous pouvez utiliser des poudres comme le thé matcha (vert), la poudre de betterave (rose) ou le curcuma (jaune).
Est-ce essentiel d’utiliser de l’huile de coco ?
Non, l’huile de coco peut être remplacée par une autre huile végétale comme l’huile d’olive ou l’huile de tournesol.
Comment conserver les donuts cuits ?
Placez-les dans une boîte hermétique à température ambiante. Ils se conservent ainsi pendant 2 à 3 jours.
Peut-on utiliser une autre farine que la farine de blé ?
Oui, des farines alternatives comme la farine de riz ou celle d’amande peuvent être utilisées, mais elles peuvent légèrement modifier la texture.
