Vous cherchez une recette gourmande, saine et facile à réaliser ? Découvrez l’entremets vegan au chocolat et pommes. En plus d’être sans gluten, cette délicieuse combinaison ravira vos papilles tout en respectant vos choix alimentaires.
Les ingrédients nécessaires
Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin de quelques ingrédients simples et accessibles.
- 2 pommes
- 200 g de chocolat noir vegan
- 200 ml de lait d’amande
- 50 g de sucre de coco
- 1 cuillère à soupe d’huile de coco
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- 100 g de farine de riz
Substituts et alternatives
Si certains ingrédients vous manquent, voici des alternatives :
- Le lait d’amande peut être remplacé par du lait de soja ou de riz.
- Le sucre de coco peut être substitué par du sirop d’agave.
- La farine de riz peut être remplacée par de la farine de maïs ou de sarrasin.
Étapes de préparation
Voici les étapes simples pour préparer cet entremets vegan au chocolat et pommes sans gluten.
Préparation des pommes
Tout d’abord, épluchez et coupez les pommes en fines tranches. Faites-les revenir dans une poêle avec l’huile de coco et une cuillère à soupe de sucre de coco jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Réservez.
Préparation du chocolat
Faites fondre le chocolat noir au bain-marie avec le lait d’amande, l’extrait de vanille et la pincée de sel. Mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
Réalisation du gâteau
Dans un récipient, mélangez la farine de riz avec le sucre de coco restant. Ajoutez le mélange de chocolat fondu et mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse. Incorporez délicatement les tranches de pommes.
Cuisson de l’entremets
Préchauffez votre four à 180°C. Versez la préparation dans un moule à gâteau préalablement graissé avec un peu d’huile de coco. Faites cuire pendant environ 30 à 35 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau ; elle doit ressortir sèche.
Astuce de présentation
Pour une touche finale, vous pouvez saupoudrer votre entremets de chocolat en poudre avant de servir. Accompagnez-le d’un dessert fruité pour plus de fraîcheur, comme ce flan végétalien aux mûres.
Tableau comparatif des alternatives
| Ingrédient | Substitut |
|---|---|
| Lait d’amande | Lait de soja ou de riz |
| Sucre de coco | Sirop d’agave |
| Farine de riz | Farine de maïs ou de sarrasin |
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FAQ
Comment conserver l’entremets vegan ?
Vous pouvez conserver cet entremets au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours, dans un récipient hermétique.
Peut-on congeler cet entremets ?
Oui, il est possible de congeler cet entremets. Emballez-le bien dans du papier aluminium et placez-le dans un sac de congélation. Il se conserve jusqu’à 2 mois.
Comment rendre cette recette encore plus saine ?
Vous pouvez réduire la quantité de sucre ou utiliser des alternatives comme le sirop d’agave. Pour une version encore plus légère, optez pour des farines moins raffinées.
Quels sont les avantages d’un dessert vegan ?
Les desserts vegan sont généralement plus digestes et souvent moins caloriques. De plus, ils respectent les choix éthiques et environnementaux.
