Galettes aux fibres de légumes (vegan)

Galettes aux fibres de légumes

Ingrédients pour 4 galettes :

• 200 g de fibres de fruits et légumes
• 1 c. à café de sel
• 2 c. à café de graines de cumin
• 1 c. à café de paprika moulu
• 1 pincée poivre noir
• 40 g fécule de maïs ou de pomme de terre, ou d’arrow-root
• 40 g de petits flocons d’avoine, de millet, de sarrasin, de riz…
• 200 ml de crème végétale au choix
• 1 c. à soupe d’huile d’olive

Déroulement de la recette :

1. Mélanger tous les ingrédients, hormis l’huile d’olive, dans un saladier.
2. Laisser reposer 5 minutes.
3. Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle.
4. Diviser la pâte en 4 et la répartir dans la poêle, en prenant soin de former des galettes.
5. Faire cuire 4 à 5 minutes de chaque côté.

[themoneytizer id=13364-16]