Galettes aux steaks de quinoa et haricots noirs Végétal Gourmand (vegan)

Cette recette de galettes aux steaks de quinoa et haricots noirs, je l’ai réalisée dans le cadre d’un partenariat avec Végétal Gourmand. J’avais déjà eu l’occasion de travailler avec cette marque spécialisée dans les produits à base de lupin il y a quelques années déjà, alors qu’elle venait juste de se lancer.

steaks de quinoa

“Les Gourmets” Végétal Gourmand – Haricots noirs, quinoa, poivrons et chanvre

Aujourd’hui, je suis heureuse de vous en parler une nouvelle fois, non seulement parce que je suis une cliente satisfaite de Végétal Gourmand, mais aussi et surtout parce que j’ai pu créer une recette de sandwich au pesto, galette végétale et crudités qui figure désormais au dos des emballages de leur nouveauté : des steaks de quinoa et haricots noirs, poivrons et chanvre, baptisés “Les Gourmets” et disponibles en magasins bio.

 

steaks de quinoa

“Les Gourmets” Végétal Gourmand – Haricots noirs, quinoa, poivrons et chanvre 

Les galettes, entièrement végétales, associent le lupin et le chanvre, réelles alternatives au soja en terme de protéines notamment. Céréales, légumineuses et herbes aromatiques viennent compléter ces palets fondants et savoureux que l’on peut dévorer tels quels ou mis en valeur dans des préparations comme mon fameux sandwich au pesto, galette végétale et crudités, ou encore mes galettes aux steaks de quinoa et haricots noirs dont je vous livre la recette aujourd’hui.
steaks de quinoa

“Les Gourmets” Végétal Gourmand – Haricots noirs, quinoa, poivrons et chanvre

Il existe également une version aux lentilles corail, gingembre et épices ainsi qu’aux haricots blancs, millet, panais et au chanvre. Végétal Gourmand propose aussi à la vente des tartinades originales, des bouchées panées et des émincés de lupin.
steaks de quinoa

Ma création pour Végétal Gourmand : sandwich au pesto, galette végétale et crudités

Je vous ai récemment livré ma recette de wraps maison. L’occasion vous est donnée une nouvelle fois de les réaliser en les accompagnant cette fois-ci d’un “gourmet” Végétal Gourmand ou d’une galette de votre choix, homemade ou non, de tomates concassées, fraîches ou en bocal en fonction de la saison, de mâche ou de roquette, de chou blanc ou de carottes râpées, de noisettes concassées, d’un filet d’huile d’olive et de quelques morceaux d’ananas ou de mangue.

steaks de quinoa

“Les Gourmets” Végétal Gourmand – Haricots noirs, quinoa, poivrons et chanvre

Ma proposition du jour est ultra simple et rapide à réaliser et délicieuse comme tout. Bien évidemment, vous avez toutes les libertés du monde et pouvez faire les trocs et autres remplacements qui correspondent à vos goûts ainsi qu’aux contenus de vos placards.

steaks de quinoa

Galettes aux steaks de quinoa et haricots noirs – Recette ci-dessous

Galettes aux steaks de quinoa et haricots rouges façon tortilla

Ingrédients pour 2 personnes

  • 2 “Gourmets” Végétal Gourmand de votre choix (ou toute autre galette végétale)
  • 100 g de tomates concassées
  • 2 tortillas/wraps, maison ou du commerce (la recette de mes wraps maison sans gluten est ici)
  • 2 poignées de mâche ou de roquette, lavée
  • 1 poignée de chou blanc ou de carottes râpées
  • 40 g de noisettes concassées
  • 2 filets d’huile d’olive
  • Quelques morceaux d’ananas ou de mangue

 Déroulement de la recette

  1. Faire chauffer les galettes à la poêle, 4 à 5 minutes de chaque côté.
  2. Si besoin, faire légèrement chauffer les tomates concassées à la casserole et les tortillas/wraps à la poêle.
  3. Monter les galettes en procédant comme suit : déposer les tomates concassées sur les deux moitiés de tortillas de maïs.
  4. Ajouter les steaks et garnir avec de la mâche ou de la roquette, du chou blanc ou des carottes râpées.
  5. Répartir les noisettes concassées et arroser d’un petit filet d’huile d’olive.
  6. Ajouter quelques morceaux d’ananas ou de mangue avant de refermer et de servir.
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3 comments

  1. mireille says:

    Bonjour, je n’arrive pas à trouver la marque vegetal gourmand. J’ai fais 2 magasins bio, et ils ne connaissent pas . Pouvez vous me dire dans quelle enseigne les trouver . Merci à qui me repondra.

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