Gaspacho de concombre, poivron, menthe et curcuma (vegan)

Gaspacho de concombre, poivron, menthe et curcuma

Gaspacho de concombre

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 1/2 concombre (environ 140 g), lavé et dont les graines ont été ôtées, coupé en cubes
  • 1/2 poivron rouge (environ 70 g), lavé et dont les graines ont été ôtées, coupé en cubes
  • 1 gousse d’ail, pelée et hachée
  • 4 feuilles de menthe, lavées
  • 10 feuilles de persil, lavées
  • 1 petit morceau de curcuma frais (ou 1/2 c. à café de curcuma en poudre), pelé et haché
  • 1 pincée de poivre noir (pour activer les propriétés du curcuma)
  • 200 ml de lait végétal au choix

 

Déroulement de la recette :

  1. Placer tous les ingrédients dans le bol de votre blender.
  2. Bien mixer jusqu’à l’obtention d’une préparation très lisse et homogène.
  3. Verser dans deux ramequins et placer au réfrigérateur 1 heure au moins.
  4. Mélanger avant de servir bien frais.

 

Conservation : Ce gaspacho se conserve une journée, filmé, au réfrigérateur.

 

 

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Alice, maman d’une petite tornade, humaine imparfaite, auteure et coach de vie orientée bien-être.

Je partage sur mon blog des p’tits plats et desserts du quotidien pour toutes et tous, quel que soit votre régime alimentaire.

Et je vous apporte mes réflexions au sujet d’une relation à l’alimentation, à son corps et à soi-même apaisée.

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8 réponses

  1. MERCI et BRAVO pour vos partages et initiatives !!!!!!!! à tout bientôt j’espère !!!!!!!!

  2. Mmmmm merci Lili pour cette recette de gaspacho vert ! Et la photo est très jolie :) Bisouuus

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