La combinaison du chocolat riche et velouté avec la délicatesse acidulée des framboises est un mariage parfait que nous vous invitons à découvrir dans notre recette de gâteau au chocolat et framboise vegan. Facile à réaliser, ce dessert ravira les papilles des amateurs de pâtisserie tout en respectant un mode de vie vegan.
Les ingrédients nécessaires
Pour réaliser cette recette de gâteau au chocolat et framboise vegan, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 200g de farine de blé
- 50g de cacao en poudre non sucré
- 150g de sucre de canne
- 1 sachet de levure chimique
- 250ml de lait végétal (amande, soja, avoine, etc.)
- 80ml d’huile de coco fondue
- 200g de framboises fraîches ou surgelées
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
Étapes de préparation
Préparation de la pâte
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Dans un grand bol, mélangez la farine, le cacao en poudre, le sucre de canne, la levure chimique et le sel. Ajoutez progressivement le lait végétal, l’huile de coco fondue et l’extrait de vanille, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Incorporation des framboises
Incorporez délicatement la moitié des framboises à la pâte. Versez la préparation dans un moule à gâteau préalablement graissé. Répartissez le reste des framboises sur le dessus de la pâte pour une touche fruitée supplémentaire.
Temps de cuisson et astuces
Enfournez le gâteau durant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laissez refroidir avant de démouler et de servir. Pour une présentation encore plus gourmande, saupoudrez le gâteau de sucre glace ou ajoutez des copeaux de chocolat vegan.
Comparaison avec d’autres recettes vegan
| Recette | Ingrédients principaux | Temps de préparation | Note culinaire |
|---|---|---|---|
| Gâteau chocolat-framboise | Farine, cacao, lait végétal, framboises | 45 minutes | ★★★★★ |
| Pâte à tartiner cacao-cacahuète | Cacahuètes, cacao, sirop d’érable | 10 minutes | ★★★★☆ |
| Lasagnes aux légumes | Légumes variés, lasagnes, sauce tomate | 1h30 | ★★★★☆ |
| Tofu maison | Soja, eau | 1h00 | ★★★☆☆ |
Astuces pour personnaliser votre gâteau
N’hésitez pas à personnaliser votre recette selon vos goûts. Vous pouvez remplacer les framboises par des fraises ou des myrtilles, ou ajouter des noix pour une texture croquante. Si vous préférez un dessert plus riche, pensez à ajouter une ganache au chocolat vegan par-dessus.
FAQ
Peut-on utiliser d’autres types de farine ?
Oui, vous pouvez remplacer la farine de blé par de la farine de riz, de sarrasin ou d’amande pour varier les saveurs et les textures.
Combien de temps le gâteau se conserve-t-il ?
Le gâteau se conserve parfaitement pendant 3 à 4 jours dans une boîte hermétique, à température ambiante ou au réfrigérateur.
Peut-on utiliser du lait de vache ?
Pour rester fidèle à une alimentation vegan, il est préférable de choisir des alternatives végétales comme le lait d’amande, de soja ou d’avoine.
Comment savoir si le gâteau est bien cuit ?
Utilisez un cure-dent pour vérifier la cuisson. Si le cure-dent en ressort propre, le gâteau est prêt à être sorti du four.
