Mousses au kiwi (vegan)

Mousses au kiwi

Ingrédients pour 4 personnes :

• 240 g de tofu soyeux
• 120 g kiwi, détaillés en dés
• 40 g de sucre blond
• 100 ml de crème végétale au choix
• 1/2 c. à café d’agar-agar

Déroulement de la recette :

1. Verser le tofu soyeux dans une casserole avec la crème végétale, le sucre et l’agar-agar.
2. Mélanger au fouet puis porter doucement à ébullition, en prenant soin de mélanger régulièrement.
3. Maintenir l’ébullition 1 minute environ avant de couper le feu.
4. Verser la crème dans un blender avec les dés de kiwi.
5. Bien mixer puis répartir dans 4 ramequins.
6. Laisser refroidir avant de placer au réfrigérateur 2 heures.

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