Le nocheesecake brownie est une alternative gourmande pour ceux qui suivent un régime sans gluten et vegan. Alliant la richesse d’un brownie moelleux à la douceur d’un cheesecake, ce dessert saura ravir les papilles tout en respectant les restrictions alimentaires.
Les ingrédients essentiels pour un nocheesecake brownie
Ingrédients pour le brownie
- 200 g de chocolat noir vegan
- 150 g de sucre de coco
- 100 ml de lait d’amande
- 50 g de farine de riz
- 50 g de poudre d’amande
- 3 cuillères à soupe de cacao en poudre
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- Une pincée de sel
Ingrédients pour le cheesecake
- 300 g de tofu soyeux
- 100 g de sucre de coco
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Étapes de préparation
Préparation du brownie
Le premier pas pour créer ce dessert savoureux implique la préparation de la base brownie. Faites fondre le chocolat noir dans un bain-marie. Pendant ce temps, mélangez le sucre de coco et le lait d’amande dans un grand bol. Ajoutez le chocolat fondu, puis incorporez la farine de riz, la poudre d’amande, le cacao en poudre, le bicarbonate de soude et une pincée de sel. Remuez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Préparation du cheesecake
Pour réaliser la couche cheesecake, fouettez ensemble le tofu soyeux, le sucre de coco, le jus de citron et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une texture lisse. Cette préparation apportera une note crémeuse au dessert.
Assemblage et cuisson
Dans un moule carré, étalez la pâte à brownie de manière uniforme. Versez ensuite la préparation cheesecake sur le dessus, en lissant bien la surface. Enfournez le tout à 180°C pendant 35 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre : il doit ressortir propre.
Pourquoi choisir le nocheesecake brownie ?
Une option saine et délicieuse
Le nocheesecake brownie est idéal pour ceux qui cherchent à intégrer des options plus saines à leur alimentation, sans pour autant sacrifier le goût. Utilisant des ingrédients sans gluten et vegan, ce dessert est un choix parfait pour des régimes alimentaires spécifiques. Le sucre de coco, par exemple, apporte une douceur naturelle tout en ayant un faible indice glycémique.
Conseils pour réussir votre nocheesecake brownie
Utiliser des ingrédients de qualité
Pour garantir la réussite de votre nocheesecake brownie, privilégiez des ingrédients de haute qualité. Choisissez un chocolat noir riche en cacao et un tofu soyeux bio pour une texture parfaite.
Personnaliser votre recette
N’hésitez pas à personnaliser la recette en ajoutant des fruits secs ou même des pépites de chocolat dans la pâte à brownie. Ces variations apporteront un plus en termes de goût et de texture.
| Ingrédient | Alternatif sain |
|---|---|
| Sucre blanc | Sucre de coco |
| Farine de blé | Farine de riz |
| Beurre | Lait d’amande |
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Foire aux questions
Quel type de chocolat vegan utiliser ?
Optez pour un chocolat noir contenant au moins 70% de cacao. Vérifiez également qu’il ne contienne pas de produits laitiers.
Peut-on remplacer le tofu soyeux ?
Oui, vous pouvez utiliser du yaourt de soja ou une alternative à base de noix de cajou pour une texture crémeuse.
Combien de temps se conserve le nocheesecake brownie ?
Ce dessert peut se conserver jusqu’à 5 jours au réfrigérateur. Assurez-vous de le placer dans un récipient hermétique pour maintenir sa fraîcheur.
La cuisson à température différente est-elle possible ?
Il est préférable de cuire à 180°C pour garantir une texture moelleuse. Une température plus élevée pourrait assécher le brownie.
Avec cette recette de nocheesecake brownie et ces conseils, vous êtes prêt à réaliser un dessert délicieux et adapté à tous. En se basant sur des ingrédients naturels et des alternatives saines, ce délice sans gluten et vegan n’aura plus de secrets pour vous. Pour encore plus d’inspiration, essayez ce savoureux risotto au pâtisson à la courge musquée et aux noix vegan, parfait pour un repas sain et gourmand.
