Pancakes moelleux à la banane (vegan, sans gluten)

Pancakes moelleux à la banane

Bonjour !

Je vous propose ce matin une recette qui vous fera sauter du lit au réveil : des pancakes moelleux à la banane, entièrement vegan et sans gluten de surcroît. L’avantage de ce petit-déjeuner gourmand et réconfortant, c’est qu’il ne nécessite que peu d’ingrédients et peu de temps pour un maximum de plaisir !! De quoi démarrer la journée de manière saine, tout en se régalant.

Bon week-end !  Pancakes moelleux à la banane

Pancakes moelleux à la banane

Ingrédients pour 5 à 6 pancakes :

  • 1 banane bien mûre de 120 g environ
  • 200 ml de crème végétale au choix
  • 1 petite c. à café de bicarbonate alimentaire
  • 1 petite c. à café de vanille liquide ou moulue
  • 1 pincée de sel
  • 1 c. à soupe d’huile de coco fondue (+ un peu d’huile pour la cuisson)
  • 180 g de farine de sarrasin

Déroulement de la recette :

  1. Peler la banane et bien l’écraser à la fourchette dans un saladier.
  2. Ajouter la crème végétale, le bicarbonate alimentaire, la vanille ainsi que le sel puis mélanger.
  3. Incorporer la cuillère à soupe d’huile de coco fondue et la farine de sarrasin.
  4. Faire chauffer un tout petit peu d’huile dans une poêle antiadhésive.
  5. Prélever 2 c. à soupe de pâte et former 1 pancake.
  6. Cuire 3 à 4 minutes de chaque côté, sur feu moyen/vif.
  7. Répéter l’opération jusqu’à épuisement de la préparation.

Note :

  • Servir les pancakes avec des fruits frais, du sirop d’érable et de la cannelle ou du cacao moulus.

  • Mitsu
    12/10/2019 at 12:00

    MIAM!
    Merci pour cette recette, ce sont ABSOLUMENT les meilleurs pancakes que j’ai pu manger de ma vie! Et ce moelleux… Aaaah!
    On les a-do-re déjà chez moi, surtout qu’il sont faciles comme tout à faire (mais bon la rapidité à les dévorer est toute proportionnelle ;) )
    Enfin, bref, tout plein d’éloges mais ces petits nuages le méritent amplement!

    J’en profite pour te remercier de toutes ces belles recettes qui nous régalent depuis des années! Merciii~

    Reply

Votre commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.*

COPYRIGHT
© Au Vert avec Lili 2012-2019 - Les textes et photos sont la propriété de l'auteure du site Au Vert avec Lili (sauf mention contraire) et ne sont pas libres de droits. Merci de ne pas faire de copier/coller de mes textes et photos sur vos sites/blogs/page Facebook/compte Instagram (etc.). Toute reproduction de ce blog et de son contenu, tout ou en partie, est interdite sans la permission écrite de l’auteure. Prendre connaissance des mentions légales. Note sur l'usage des cookies.