Les pancakes oursons vegan sont non seulement adorables à regarder, mais aussi délicieux à déguster. Dans cet article, nous vous guiderons à travers les étapes pour préparer ces douceurs en utilisant des ingrédients 100% végétaliens. En plus des conseils pratiques, nous inclurons des astuces pour réussir vos pancakes et des variantes pour les rendre encore plus savoureux.
Les ingrédients nécessaires
Pour réaliser des pancakes oursons vegan, il vous faudra des ingrédients simples et faciles à trouver. Voici la liste :
- 120 g de farine tout usage
- 2 c. à soupe de sucre de canne
- 1 c. à soupe de levure chimique
- 250 ml de lait végétal (amande, soja, avoine)
- 2 c. à soupe de compote de pommes (se substitue aux œufs)
- 1 c. à soupe d’huile végétale
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- Une pincée de sel
La préparation de la pâte
Mélange des ingrédients secs
Commencez par tamiser la farine, le sucre, la levure chimique, et le sel dans un grand bol. Bien mélanger pour répartir uniformément les ingrédients.
Incorporation des ingrédients liquides
Dans un autre bol, mélangez le lait végétal, la compote de pommes, l’huile et l’extrait de vanille. Puis, incorporez progressivement les ingrédients liquides aux ingrédients secs tout en remuant avec une spatule jusqu’à obtenir une pâte homogène.
La cuisson des pancakes oursons
Préparation de la poêle
Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen et graissez légèrement avec un peu d’huile ou de margarine vegan.
Formation des oursons
Versez une petite quantité de pâte pour créer le corps de l’ourson, puis utilisez une cuillère pour former les deux oreilles. Pour garantir des pancakes parfaitement formés, vous pouvez vous aider d’emporte-pièces oursons.
Cuisson
Laissez cuire vos pancakes environ 2 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Vous pouvez vérifier en soulevant délicatement le bord avec une spatule.
Variantes et astuces
Ajouts gourmands
Pour rendre vos pancakes encore plus savoureux, ajoutez des ingrédients comme :
- Des pépites de chocolat
- Des morceaux de fruits (bananes, myrtilles)
- Des noix concassées
Les alternatives de présentation
Vous pouvez varier la présentation en ajoutant des visages mignons avec des tranches de fruits et du chocolat fondu. Cela ajoutera une touche ludique et gourmande à vos pancakes. Pour une recette plus audacieuse, n’hésitez pas à explorer notre recette de panna cotta purée amande vegan qui est un délicieux dessert complémentaire.
Tableau comparatif des ingrédients
| Ingrédients | Quantité | Rôle |
|---|---|---|
| Farine tout usage | 120 g | Base de la pâte |
| Sucre de canne | 2 c. à soupe | Apporte la douceur |
| Levure chimique | 1 c. à soupe | Agent levant |
| Lait végétal | 250 ml | Liquide de la pâte |
| Compote de pommes | 2 c. à soupe | Substitut d’œuf |
| Huile végétale | 1 c. à soupe | Graisse pour l’onctuosité |
| Extrait de vanille | 1 c. à café | Arôme |
| Sel | Une pincée | Rehausseur de saveur |
FAQs – Questions fréquentes
Peut-on préparer la pâte à l’avance ?
Oui, la pâte peut être préparée la veille et conservée au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Avant la cuisson, remuez bien la pâte.
Quels sont les autres substituts d’œufs possibles ?
Outre la compote de pommes, vous pouvez utiliser du yaourt végétal, du tofu soyeux ou des graines de chia trempées pour remplacer les œufs dans la recette.
Comment rendre les pancakes encore plus moelleux ?
Pour des pancakes extra moelleux, vous pouvez ajouter du lait de coco ou une cuillère de vinaigre de cidre au lait végétal pour créer une sorte de “buttermilk” vegan.
Peut-on réaliser cette recette sans gluten ?
Absolument ! Remplacez simplement la farine tout usage par un mélange de farine sans gluten. Vous pouvez explorer notre recette de quiche sans gluten et sans œufs pour plus d’idées savoureuses.
