Recette Vegane

Recette vegan : pappardelles à la courge butternut et parmesan végétal

Date de la publication

par Pierre

Date de la publication

par Pierre

Les recettes vegan gagnent en popularité pour leur contribution à un mode de vie plus sain et durable. Dans cet article, nous vous proposons de découvrir une délicieuse recette de …

Recette vegan : pappardelles à la courge butternut et parmesan végétal

Les recettes vegan gagnent en popularité pour leur contribution à un mode de vie plus sain et durable. Dans cet article, nous vous proposons de découvrir une délicieuse recette de pappardelles à la courge butternut et parmesan végétal. Simple à réaliser, elle promet un plat savoureux et nutritif, parfait pour les dîners en semaine ou les occasions spéciales.

Ingrédients nécessaires

Pour préparer cette recette de pappardelles à la courge butternut et au parmesan végétal, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

  • 200g de pappardelles (pâtes larges)
  • 1 petite courge butternut
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 gousses d’ail
  • Sel et poivre
  • 100g de parmesan végétal
  • Quelques feuilles de basilic frais

Ces ingrédients clés vous garantiront un plat vegan riche en saveurs et nutritif.

Préparation étape par étape

Cuisson des pâtes

Commencez par faire cuire les pappardelles dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet. Égouttez-les et réservez.

Préparation de la courge butternut

Pendant que les pâtes cuisent, épluchez et coupez la courge butternut en petits cubes. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle et faites revenir les cubes de courge avec l’ail haché. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis laissez cuire jusqu’à ce que la courge soit tendre et légèrement dorée.

Assemblage du plat

Ajoutez les pâtes cuites à la poêle avec la courge butternut. Incorporez le parmesan végétal et mélangez bien pour enrober les pâtes. Ajoutez quelques feuilles de basilic frais pour une touche de fraîcheur.

Présentation et variations

Pour une presentation élégante, servez les pappardelles dans de grandes assiettes creuses et saupoudrez avec un peu de parmesan végétal supplémentaire et quelques feuilles de basilic. Vous pouvez également ajouter des graines de courge grillées pour un croquant supplémentaire.

A voir aussi :  Recette de pâte brisée légère, vegan et sans gluten

Alternatives et conseils

  • Utilisez des spaghetti ou tagliatelles si vous n’avez pas de pappardelles.
  • Pour une version sans gluten, optez pour des pâtes à base de riz ou de maïs.
  • Ajoutez des légumes de saison pour varier les saveurs et les textures.

Pour aller plus loin dans l’univers de la cuisine vegan, découvrez également notre recette de tarte à la citrouille, poire et érable ou encore crèmes au sarrasin, chia et matcha.

Tableau comparatif des substituts vegans

Produit Substitut vegan Avantages
Parmesan traditionnel Parmesan végétal Moins de matières grasses, sans lactose
Courge butternut Potimarron Saison automnale, goût sucré
Pappardelles Pâtes de riz ou maïs Alternative sans gluten

FAQ

Peut-on préparer cette recette avec d’autres types de courges ?

Oui, vous pouvez utiliser du potimarron ou de la courge musquée comme alternative à la courge butternut.

Quel type de parmesan végétal est préférable ?

Le parmesan végétal à base de noix de cajou est un excellent choix pour sa texture crémeuse et son goût proche du parmesan traditionnel.

Comment conserver les restes de cette recette ?

Vous pouvez conserver les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez à feu doux avant de servir.

Peut-on ajouter des protéines à cette recette ?

Oui, vous pouvez ajouter des protéines de pois ou du tofu grillé pour rendre la recette encore plus nutritive.

Pour ceux qui souhaitent cuisiner avec leurs enfants, cette recette est idéale car elle est simple et amusante à préparer ensemble.

Tags

Avatar de Pierre Lafont
À propos de l'auteur, Pierre

4.4/5 (8 votes)

Commentaires

Au Vert Avec Lili est édité de façon indépendante. Soutenez la rédaction en ajoutant à vos favoris Google Actualités :

Laisser un commentaire