Introduction
Dans cet article, découvrez comment préparer une succulente recette de pâtes vegan aux lentilles corail et graines de tournesol. Cette recette est non seulement délicieuse mais également nutritive, parfaite pour les repas en famille ou entre amis. Les lentilles corail et les graines de tournesol offrent des bienfaits indéniables, alors plongeons dans la recette sans plus attendre !
Ingrédients nécessaires
Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 250g de pâtes (de préférence sans gluten pour une version adaptée aux intolérants)
- 100g de lentilles corail
- 50g de graines de tournesol
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon moyen
- 2 gousses d’ail
- 1 boite de tomates pelées (400g)
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- Sel et poivre selon le goût
- Quelques feuilles de basilic frais pour la garniture
Étapes de préparation
Préparer les lentilles corail
Commencez par rincer les lentilles corail sous l’eau froide. Ensuite, faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez et réservez.
Préparer la sauce
Pendant que les lentilles cuisent, hachez finement l’oignon et l’ail. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une poêle, ajoutez l’oignon et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez ensuite l’ail et le cumin, et faites revenir pendant une minute supplémentaire. Incorporez les tomates pelées, et laissez mijoter pour épaissir légèrement la sauce, environ 10 minutes.
Cuire les pâtes
Pendant ce temps, faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet. Une fois cuites, égouttez-les et mélangez-les avec un peu d’huile d’olive pour éviter qu’elles ne collent entre elles.
Assembler le plat
Dans une grande casserole ou un grand bol, mélangez les pâtes cuites avec les lentilles corail et la sauce tomate préparée. Ajoutez les graines de tournesol, et mélangez bien pour bien répartir les ingrédients. Ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût.
Présentation et garniture
Servez les pâtes chaudes, garnies de quelques feuilles de basilic frais. Pour une touche croquante et gourmande supplémentaire, vous pouvez ajouter quelques graines de tournesol grillées sur le dessus.
Tableau comparatif des ingrédients bénéfiques
| Ingrédients | Bienfaits |
|---|---|
| Lentilles corail | Riche en protéines végétales et en fibres |
| Graines de tournesol | Source de bonnes graisses et de vitamines |
| Pâtes sans gluten | Adaptées aux régimes sans gluten |
| Tomates pelées | Riches en lycopène et antioxydants |
Suggestions d’accompagnements
Pour compléter ce plat de pâtes vegan aux lentilles corail, vous pouvez l’accompagner d’une cake sans gluten aux courgettes et aux olives ou encore d’un croque-monsieur verde pour une touche encore plus festive et gourmande.
FAQ
Peut-on utiliser d’autres types de lentilles ?
Absolument, bien que les lentilles corail cuisent plus rapidement, vous pouvez également utiliser des lentilles vertes ou brunes. Ajustez simplement le temps de cuisson en conséquence.
Les graines de tournesol peuvent-elles être remplacées ?
Oui, vous pouvez remplacer les graines de tournesol par d’autres types de graines comme des graines de courge ou des pignons de pin, selon votre préférence.
Est-ce que cette recette peut-être préparée à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer cette recette à l’avance et la réchauffer au moment de servir. C’est un excellent plat pour les repas préparés à l’avance.
Avez-vous des alternatives pour l’accompagnement ?
Bien sûr, vous pouvez essayer notre recette de margarine maison vegan pour tartiner du pain frais en accompagnement. Cela apporte une touche gourmande et fait maison.
