Petit-déjeuner bien-être nomade (vegan)

Petit-déjeuner bien-être

Mon dosage est en cuillères à café bombées. Bien sûr, libre à vous d’ajuster les quantités en fonction de votre appétit.

Ingrédients pour 1 personne :

• 4 c. à café de farine de coco
• 2 c. à café de protéines de riz
• 2 c. à café de poudre de noisette (ou, à défaut, de poudre d’amande)
• 2 c. à café de graines de chia
• 1 c. à café de superaliment en poudre : spiruline, chlorelle, maca, cacao cru, caroube, lucuma, açaï… (ou un mélange)
• 1 poignée d’un mélange de petits fruits secs (mélange “Super Fruits” bio – avec des baies de Goji, des canneberges, des mulberries…)
• 150 ml de lait végétal au choix

Déroulement de la recette :

1. Dans un bol, combiner la farine de coco, les protéines de riz, la poudre de noisette, les graines de chia, le superaliment en poudre ainsi que le mélange de fruits secs.
2. Incorporer le lait végétal et déguster.

Variante : Je réalise souvent la variante suivante : je mélange 100 g de yaourt de soja à 100 g de compote maison aux fruits du moment, auxquels j’incorpore 2 c. à café de farine de coco, 1 c. à café de protéines de riz, 1 c. à café de poudre de noisette ou d’amande), 1 c. à café de graines de chia, 1 c. à café de superaliment en poudre et 1 poignée d’un mélange de fruits secs.

Notes :

• La farine de coco est extraite de la chair de noix de coco. Ce n’est pas une farine à proprement parler et c’est pourquoi il est inutile de la cuire. 
• J’utilise de la protéine de riz naturelle, extraite des grains entiers de riz brun pré-germé cru et biologique. Je la trouve douce en bouche. Néanmoins, vous pouvez vous tourner vers une protéine de chanvre. Vous pouvez également décider de réaliser ce petit-déjeuner bien-être sans protéine végétale en poudre, en la remplaçant par un peu plus de poudre de noisette (ou d’amande).

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