Recette vegan : polenta aux tomates, oignons et herbes fraîches
Pourquoi opter pour cette polenta vegan ?
La polenta aux tomates, oignons et herbes fraîches est une recette vegan savourée pour son goût authentique et sa simplicité. Idéale pour un repas sain et équilibré, elle allie une texture crémeuse et des saveurs délicates qui captivent les papilles. Facile à préparer, elle convient parfaitement aux amateurs de cuisine végétalienne et à ceux qui souhaitent découvrir des alternatives culinaires délicieuses.
Ingrédients nécessaires
Pour réaliser cette recette vegan, voici les ingrédients dont vous aurez besoin :
- 250 g de polenta
- 500 ml d’eau
- 200 ml de lait végétal
- 2 tomates moyennes
- 1 gros oignon
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail
- Herbes fraîches : basilic, persil, thym
- Sel et poivre
Les étapes de préparation
Pour préparer cette polenta vegan, suivez les étapes ci-dessous :
- Commencez par chauffer l’eau et le lait végétal dans une casserole. Une fois à ébullition, ajoutez la polenta en remuant constamment pour éviter les grumeaux.
- Réduisez le feu et laissez cuire la polenta en remuant régulièrement jusqu’à atteindre une texture crémeuse.
- Pendant ce temps, émincez l’oignon et l’ail, coupez les tomates en dés. Dans une poêle, faites revenir l’oignon et l’ail avec l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajoutez les tomates et laissez mijoter quelques minutes. Assaisonnez avec du sel, du poivre et les herbes fraîches ciselées.
- Mélangez la préparation de tomates à la polenta cuite et servez chaud.
Présentation et accompagnement
Pour une présentation soignée, servez la polenta dans des assiettes creuses et garnissez avec quelques feuilles d’herbes fraîches supplémentaires. Vous pouvez accompagner ce plat vegan de légumes rôtis ou d’une salade verte.
Ce plat se marie également parfaitement avec un dessert léger, tel que cette crème dessert easy vegan.
Tableau comparatif des laits végétaux
| Type de lait végétal | Goût | Propriétés nutritionnelles |
|---|---|---|
| Lait d’amande | Douce et légèrement sucrée | Riche en vitamine E et magnésium |
| Lait de soja | Neutre avec une légère amertume | Protéines complètes, faible en graisses saturées |
| Lait d’avoine | Crémeux et légèrement sucré | Bon pour le cœur, riche en fibres |
FAQ
La polenta est-elle sans gluten ?
Oui, la polenta est naturellement sans gluten puisqu’elle est fabriquée à partir de maïs. C’est donc une excellente option pour les personnes ayant une intolérance au gluten.
Peut-on remplacer l’huile d’olive par une autre huile ?
Absolument, vous pouvez utiliser une autre huile végétale comme l’huile de coco ou l’huile de tournesol selon vos préférences.
La polenta se conserve-t-elle bien ?
Oui, vous pouvez conserver la polenta au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Pour la réchauffer, il suffira de l’ajouter avec un peu d’eau ou de lait végétal dans une casserole à feu doux.
Quelles autres recettes vegan puis-je essayer ?
Si vous souhaitez explorer davantage des recettes vegan, vous pouvez essayer nos pâtes au pesto de fanes de carottes ou encore notre soupe de carottes, panais et patate douce.
