Porridge au chocolat, noix de coco et noix de pécan (vegan)

Porridge au chocolat, noix de coco et noix de pécan

Ingrédients pour 1 personne :

• 60 g de flocons d’avoine, avec ou sans gluten (ou d’autres flocons de votre choix)
• 150 ml de lait de riz ou d’amande
• 100 ml de lait de coco
• 2 c. à soupe de cacao sucré ou non
• 1 c. à café de noix de coco râpée
• 1 pincée de cannelle
• 2 noix de pécan brutes décortiquées

Déroulement de la recette :

1. Concasser grossièrement les noix de pécan au pilon, réserver.
2. Verser le lait de riz et le lait de coco dans une casserole et faire chauffer à feu doux.
3. Lorsque le lait est tiède, ajouter le cacao ainsi que les flocons d’avoine, bien mélanger au fouet, et porter doucement à ébullition.
4. Verser dans un bol et saupoudrer de cannelle, de noix de coco râpée et de noix de pécan concassées.
5. Déguster tiède.

Notes :

• Les intolérants au gluten pourront bien évidemment faire le choix de flocons d’avoine garantis sans gluten ou les remplacer par des flocons de sarrasin.

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