La purée de fruits vegan est une solution nutritive et savoureuse pour ceux qui veulent bénéficier des bienfaits des fruits tout en respectant l’éthique vegan. Ces recettes rapides et délicieuses sont parfaites pour des collations, des desserts ou pour agrémenter différents plats. Découvrez comment préparer des purées de fruits à la fois simples et gourmandes.
Pourquoi opter pour des purées de fruits vegan ?
Les purées de fruits vegan sont non seulement riches en fibres, en vitamines et en minéraux, mais elles sont aussi exemptes de produits d’origine animale. Cela en fait une option saine et respectueuse des animaux. En plus, elles sont rapides à préparer et peuvent être utilisées dans une variété de plats.
Bienfaits nutritionnels des purées de fruits
- Fibres : aidant à la digestion et au contrôle de la glycémie.
- Vitamines : comme la vitamine C pour le système immunitaire.
- Minéraux : tels que le potassium pour la santé cardiaque.
Les purées de fruits permettent également d’incorporer facilement ces nutriments dans votre alimentation quotidienne, notamment pour ceux qui ont des difficultés à consommer des fruits frais.
Recettes rapides et faciles
Purée de pommes et cannelle
Ingrédients :
- 4 pommes bio
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 cuillère à soupe de sirop d’érable
Instructions :
- Pelez et coupez les pommes en morceaux.
- Faites-les cuire à feu moyen dans une casserole pendant 15 minutes.
- Mixez les pommes avec la cannelle et le sirop d’érable jusqu’à obtenir une texture lisse.
Purée de mangue et lait de coco
Ingrédients :
- 2 mangues mûres
- 1/2 tasse de lait de coco
- 1 cuillère à soupe de miel d’agave
Instructions :
- Pelez et découpez les mangues en morceaux.
- Ajoutez les morceaux dans un mixeur avec le lait de coco et le miel d’agave.
- Mixez jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et homogène.
Purée de fraises et menthe
Ingrédients :
- 500 g de fraises fraîches
- 5 feuilles de menthe
- 1 cuillère à soupe de sucre de canne
Instructions :
- Lavez et équeutez les fraises.
- Mixez les fraises avec les feuilles de menthe et le sucre de canne.
- Servez frais pour un goût optimal.
Utilisations variées des purées de fruits vegan
Les purées de fruits vegan ne se limitent pas seulement aux desserts. Elles peuvent être utilisées comme base pour des smoothies, des accompagnements pour des plats salés, et même pour enrichir vos salades. Par exemple, ajouter une cuillère de purée de mangue à une salade de lentilles et quinoa peut apporter une touche exotique et sucrée à votre plat.
Accompagnements et garnitures
Elles peuvent être étalées sur des toasts, ajoutées à des yaourts vegan, ou utilisées comme garniture pour une pizza aux légumes grillés.
Ingrédients de desserts
Les purées peuvent également être intégrées dans des gâteaux, muffins ou crêpes vegan pour apporter une note fruitée et légère à vos préparations. Essayez d’ajouter de la purée de fraises à un houmous de haricots azuki pour une combinaison surprenante et gourmande.
Comparatif des purées de fruits
| Fruit | Préparation | Temps de cuisson | Avantages nutritionnels |
|---|---|---|---|
| Pomme | Cuire puis mixer | 15 minutes | Riche en fibres, vitamine C |
| Mangue | Mixer | 0 minutes | Riche en antioxydants, vitamines A et C |
| Fraise | Mixer | 0 minutes | Riche en vitamine C, fibres |
FAQ
Quels fruits peuvent être utilisés pour des purées vegan ?
Pratiquement tous les fruits peuvent être utilisés pour des purées vegan, comme les pommes, les bananes, les poires, les mangues, les fraises, et bien d’autres. L’important est de choisir des fruits mûrs pour une meilleure texture et un goût plus sucré.
Comment conserver les purées de fruits vegan ?
Les purées de fruits peuvent être conservées au réfrigérateur dans des contenants hermétiques pendant 3 à 4 jours. Pour une conservation plus longue, elles peuvent être congelées et consommées dans le mois suivant.
Puis-je sucrer davantage ma purée de fruits ?
Oui, vous pouvez ajuster la douceur de vos purées de fruits en ajoutant du sirop d’érable, du miel d’agave ou du sucre de canne selon vos préférences. Cependant, les fruits mûrs sont généralement suffisamment sucrés.
Des idées d’ajouts pour personnaliser les purées ?
Pour personnaliser vos purées de fruits, vous pouvez ajouter des épices comme la cannelle, la vanille, ou même du gingembre. Des noix concassées, des graines de chia ou du granola peuvent également enrichir vos préparations.
