Découvrez la quiche sans gluten aux carottes, au tofu et au kale, une recette végan parfaite pour les amateurs de cuisine saine et savoureuse. Cette quiche associe des ingrédients riches en nutriments et des saveurs délicieuses, tout en respectant les régimes alimentaires végan et sans gluten.
Ingrédients principaux
Pour réaliser cette quiche, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- Farine sans gluten
- Carottes
- Tofu
- Kale
- Lait végétal
- Épices et herbes
Ces ingrédients sont sélectionnés pour leurs qualités nutritionnelles et leur capacité à créer une texture et un goût exquis.
Farine sans gluten
Pour confectionner une pâte à quiche sans gluten, diverses farines peuvent être utilisées, comme la farine de riz, la farine de maïs ou encore la farine de sarrasin. Ces farines permettent d’obtenir une pâte croquante et savoureuse, tout en étant adaptée aux personnes souffrant d’intolérance au gluten.
Carottes et tofu
Les carottes apportent une douceur naturelle et une texture fondante, tandis que le tofu offre une source de protéines végétales et une consistance crémeuse. Ensemble, ils forment une base riche en saveurs et en nutriments.
Kale
Le kale, réputé pour ses nombreux bienfaits, ajoute une touche verte et croquante à la quiche. Riche en vitamines et minéraux, il complète parfaitement le mélange de légumes.
Préparation de la quiche
La préparation de la quiche est simple et conviviale :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Préparez la pâte en mélangeant la farine sans gluten, de l’eau et un peu d’huile. Étalez la pâte et disposez-la dans un moule à tarte.
- Dans un bol, râpez les carottes et émiettez le tofu.
- Faites revenir le kale dans une poêle avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit tendre.
- Mélangez les carottes, le tofu et le kale dans un saladier. Ajoutez le lait végétal ainsi que les épices de votre choix.
- Versez ce mélange sur la pâte à quiche étalée.
- Enfournez pendant 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit dorée.
Valeurs nutritionnelles
En suivant cette recette, vous obtiendrez une quiche équilibrée qui offre des vitamines, des protéines et des fibres nécessaires à une alimentation saine.
| Composant | Valeur par portion |
|---|---|
| Calories | 250 |
| Protéines | 12g |
| Fibres | 5g |
| Glucides | 20g |
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Alternatives et astuces
Il est possible d’adapter cette quiche à vos goûts et allergènes. Voici quelques suggestions :
- Lait végétal : Peut être remplacé par du lait d’amande, d’avoine ou de soja.
- Légumes : Ajoutez des poivrons, des champignons ou des courgettes pour varier les saveurs.
- Épices : Expérimentez avec du curcuma, du cumin ou de l’origan pour une touche d’originalité.
Avec ces alternatives, vous pouvez personnaliser la quiche selon vos préférences tout en conservant son caractère vegan et sans gluten.
Foire aux questions (FAQ)
Peut-on utiliser une autre farine sans gluten ?
Oui, vous pouvez expérimenter avec différentes farines sans gluten comme la farine de pois chiche ou la farine de quinoa.
Combien de temps peut-on conserver cette quiche ?
La quiche peut être conservée au réfrigérateur jusqu’à trois jours, de préférence dans un récipient hermétique.
Peut-on préparer la quiche à l’avance ?
Absolument, elle peut être préparée la veille et réchauffée avant de servir. Cela permet de gagner du temps lors de vos repas.
Combien de portions cette recette fournit-elle ?
Cette recette de quiche donne généralement six portions, parfaites pour un repas familial ou un brunch.
