La cuisine végétalienne est une aventure culinaire fascinante qui offre une multitude de recettes savoureuses et nutritives. Aujourd’hui, nous allons explorer une délicieuse recette de quiche vegan au tempeh et aux tomates séchées. Facile à réaliser, elle conviendra aussi bien pour un déjeuner rapide que pour un dîner convivial.
Les ingrédients essentiels
Pour préparer votre quiche vegan au tempeh et aux tomates séchées, vous aurez besoin d’un ensemble d’ingrédients simples et accessibles. Voici la liste complète :
- 1 pâte brisée vegan
- 200g de tempeh
- 100g de tomates séchées
- 200ml de crème de soja
- 2 cuillères à soupe de levure nutritionnelle
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- Sel et poivre
- Herbes de Provence
Faire attention à la qualité des ingrédients assurera la saveur et la texture de votre quiche. Utilisez des produits frais et biologiques pour un résultat optimal.
Préparation étape par étape
Suivre les instructions de manière précise est crucial pour obtenir une quiche parfaite. Chaque étape est pensée pour maximiser les saveurs et garantir une cuisson homogène.
Préparation du tempeh et des légumes
Pour commencer, émiettez le tempeh en petits morceaux. Hachez l’oignon et l’ail finement. Faites revenir l’ensemble dans une poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide.
Pendant ce temps, coupez les tomates séchées en morceaux. Ajoutez-les dans la poêle avec le tempeh, et laissez cuire quelques minutes supplémentaires. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence pour sublimer les arômes.
Préparation de la garniture
Dans un grand bol, mélangez la crème de soja avec la levure nutritionnelle. Cette dernière apportera une touche fromagère à votre préparation. Ajoutez le mélange de tempeh et de tomates séchées, puis mélangez bien pour uniformiser la garniture.
Assemblage et cuisson
Préchauffez votre four à 180°C. Étalez la pâte brisée vegan dans un moule à tarte en veillant à ce qu’elle soit bien répartie. Versez la garniture sur la pâte et étalez-la de manière homogène.
Enfournez pendant environ 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit dorée sur le dessus. Laissez reposer quelques minutes avant de découper et de servir.
Conseils pour réussir votre quiche
- Utilisez une pâte brisée de qualité, de préférence faite maison pour une texture parfaite.
- Assurez-vous que les légumes soient bien cuits avant de les mélanger à la crème.
- Laissez la quiche reposer quelques minutes après la cuisson pour en faciliter la découpe.
Valeurs nutritionnelles et bienfaits
Cette quiche vegan au tempeh et aux tomates séchées est non seulement savoureuse, mais aussi riche en nutriments essentiels. Voici un tableau comparatif des principaux nutriments apportés par cette recette :
| Nutriment | Apport pour 100g |
|---|---|
| Protéines | 17g |
| Fibres | 5g |
| Graisses | 10g |
| Calories | 200 kcal |
Le tempeh est une excellente source de protéines végétales, tandis que les tomates séchées sont riches en antioxydants. Ensemble, ils font de cette quiche un plat équilibré et nourrissant. Vous pourriez aussi apprécier cette pâte à tartiner aux amandes pour un dessert savoureux.
Suggestions de présentation
Pour une présentation soignée, servez votre quiche avec une salade verte assaisonnée d’une vinaigrette légère. Cette combinaison apporte une fraîcheur complémentaire à la richesse de la quiche. Vous pouvez aussi envisager de préparer un latte à la courge pour accompagner votre plat.
FAQ
Quel type de tempeh utiliser pour cette recette ?
Il est recommandé d’utiliser du tempeh nature pour cette recette, mais vous pouvez expérimenter avec du tempeh mariné pour ajouter une touche de saveur supplémentaire.
Puis-je remplacer la crème de soja par une autre alternative ?
Oui, vous pouvez utiliser d’autres crèmes végétales comme la crème d’avoine, de riz ou d’amande. Cela dépend de vos préférences gustatives et des disponibilités.
Peut-on congeler la quiche vegan ?
Absolument, la quiche peut être congelée après cuisson. Il suffit de la laisser refroidir complètement, puis de la trancher et de l’emballer hermétiquement avant de la placer au congélateur.
Comment varier cette recette ?
Pour varier cette recette, vous pouvez remplacer les tomates séchées par des légumes de saison comme les épinards, les champignons ou les poivrons. Variez également les épices et les herbes pour découvrir de nouvelles saveurs.
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