Salade de pâtes au chou rouge, avocat, pomme (vegan)

Aujourd’hui, je vous propose un plat nomade. Il s’agit d’une salade de pâtes au chou rouge, avocat, pomme Granny Smith, noix et raisins secs, relevée avec une pointe d’huile de noix. Colorée et savoureuse, réalisable en une dizaine de minutes, elle est parfaite pour emmener au bureau ou en pique-nique. J’espère que cette salade toute simple vous séduira.

Salade de pâtes au chou

Salade de pâtes au chou rouge, avocat, pomme, noix et raisins secs

Ingrédients pour 2 à 4 personnes selon les appétits :

  • Une dizaine de noix décortiquées
  • 1 avocat pas trop dur ni trop mûr
  • 1 pomme Granny Smith
  • 160 g de chou rouge
  • 80 g de pâtes au choix, avec ou sans gluten (poids avant cuisson)
  • 40 g de raisins secs
  • 2 c. à soupe de graines de sésame
  • 2 c. à soupe d’huile de noix
  • 1 pincée de sel

Déroulement de la recette :

  1. Cuire les pâtes al dente, en suivant les indications sur l’emballage. Égoutter, rincer à l’eau froide et réserver.
  2. Couper le chou en lamelles très fines, de préférence au robot.
  3. Laver la pomme et la couper en dés.
  4. Couper également la chair de l’avocat en dés.
  5. Dans un saladier, mélanger les pâtes avec le chou, la pomme, l’avocat, les raisins secs, les graines de sésame, l’huile de noix et le sel.
  6. Dresser la salade dans les assiettes de service et répartir les noix.

  • lil'
    27/09/2015 at 16:24

    Hello Lili, j’ai réalisé cette recette ce midi, très colorée et délicieuse ! J’ai remplacé le raisin dont je n’aime pas la texture par des cranberries séchées. Merci pour le partage !

    Reply
    • Lili
      27/09/2015 at 16:56

      Très belle modif’, je préfère aussi les canneberges. :)
      Merci de ton retour ! ^^
      Bises,
      Lili

      Reply
  • Adisson
    21/03/2015 at 15:07

    Bonjour,
    Merci Google, grâce à mes recherches pour une recette je suis arrivée par hasard sur votre site.
    Et voilà j’ai fait cette recette de salade de chou rouge. Un immense merci nous nous sommes régalés super.

    Reply
    • Lili
      22/03/2015 at 07:49

      Bonjour,

      Oh, super, merci Google ! :))
      Et merci à vous pour ce gentil retour.

      Très bon dimanche,

      Lili

      Reply
  • Aria
    04/01/2015 at 01:58

    Une excellente salade hivernale toute simple mais tellement savoureuse.

    Reply
    • Lili
      04/01/2015 at 08:20

      Merci beaucoup ! :D

      Reply
  • Sophie
    24/06/2014 at 09:36

    Bonjour Lili! J’ai découvert ton blog, il y a peu de temps et je suis conquise : j’adore tout (esprit, recettes, astuces…) J’ai fait cette salade hier soir : ovation générale. Elle est vraiment délicieuse! A très bientôt!

    Reply
    • Lili
      25/06/2014 at 10:08

      Super Sophie, merci ! :)

      Reply
  • Lee Anh
    11/11/2012 at 14:25

    Huuuum testée ce midi et un vrai régal =)
    Une petite adaptation pour les non végétariens de la maison et mes filles comme mon mari ont été conquis ^^

    Reply
    • Lili
      11/11/2012 at 21:22

      Coucou Lee Anh,
      Un grand merci pour ton message et ton test culinaire du coup ! :)) J’avoue que j’ai un faible pour cette salade aussi ! :)) Je t’embrasse, passe une belle soirée !!

      Reply
  • Acr0
    07/11/2012 at 13:00

    Je mets cette recette sous mon coude :)
    La seule difficulté est que les salades froides ne me donnent pas très envie avec les températures basses (oui, je suis une petite nature)

    Reply
    • Lili
      07/11/2012 at 15:21

      Ahaha, et comme je te comprends ! En ce moment, c’est soupes ! :)

      Reply
  • Patricia
    02/11/2012 at 10:31

    Coucou Lili!
    Je suis très en retard … Vacances obligent et promesse de ne pas les passer sur mon blog!
    Je n’avais donc pas pu encore te remercier pour cette très jolie salade! Un plaisir pour les yeux … Donc pour le corps!
    Je l’ai proposée dans mes menus de cette semaine, avec un lien direct chez toi pour ta recette! Encore Merci & bon WE! Très venté par chez nous ….

    Reply
    • Lili
      02/11/2012 at 16:19

      Mais merci à toi Patricia !!! Ici, que du soleil, pas de vent. Normal s’il est par chez vous !! :)) Je t’embrasse, bon week-end !!

      Reply
  • Lili
    26/10/2012 at 10:56

    Merci Marianne ! :)) Les couleurs dans l’assiette, quand il fait moche dehors, c’est important ! :)

    Reply
  • Lili
    26/10/2012 at 10:54

    Mini-chou, y a que ça de vrai ! Sinon tu en manges pendant un mois, LOL !! Merci à toi Emilie, tu me donnes toujours la patate !! Bisous xx

    Reply
  • Anna
    24/10/2012 at 19:44

    Super salade !

    Reply
  • Laura_Cookie
    24/10/2012 at 18:43

    Un mélange merveilleux et de saison, j’adore^^!
    Bonne soirée
    Bises

    Reply
    • Lili
      25/10/2012 at 08:56

      Merci beaucoup Laura !! :) Bonne journée !

      Reply
  • Stella Cuisine
    24/10/2012 at 17:50

    Automnal mais coloré ! Quelles jolies associations !

    Reply
    • Lili
      25/10/2012 at 08:55

      Merci ma jolie !! :)) L’automne a (parfois) du bon ! ^^

      Reply
  • Clemence
    24/10/2012 at 14:20

    une jolie salade colorée et parfumée !

    Reply
    • Lili
      24/10/2012 at 14:37

      Merci Clémence ! :)))

      Reply
  • Valérie (Franche-Comté)
    24/10/2012 at 14:06

    Je suis conquise, cette alliance me convient
    Bonne journée
    Valérie

    Reply
    • Lili
      24/10/2012 at 14:38

      Merci beaucoup Valérie, c’est très gentil ! Bonne journée également ! :))

      Reply

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