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Soupe de carottes, panais et patate douce (vegan)

Soupe de carottes, panais et patate douce 

Soupe de carottes

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 2 carottes
  • 1 patate douce
  • 1 panais
  • 1 pincée de sel
  • Eau
  • Crème végétale au choix

 

Déroulement de la recette :

  1. Laver les légumes, couper les extrémités et les éplucher.
  2. Les couper en cube et les verser dans une marmite.
  3. Recouvrir d’eau et cuire 35 à 40 minutes. Les légumes doivent être tendres.
  4. Verser le tout dans un blender avec le sel et bien mixer.
  5. Rajouter un peu d’eau si nécessaire ou un peu de crème, afin d’obtenir une soupe à l’aspect velouté.

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