Tarte aux pommes crue, poires et dattes
Ingrédients pour 6 à 8 personnes :
Pour la base :
- 15 dattes
- 100 g de noisettes
- 50 g d’amandes
- 3 c. à café de poudre de caroube crue
Pour l’appareil :
- 3 pommes
- 3 poires (ou 6 à 8 poires pour une version sans pommes, plus fondante)
- 25 dattes
- 350 ml d’eau
- 1 c. à café de cannelle
- 1 pincée de sel
Déroulement de la recette :
- Faire tremper les dattes pour l’appareil dans un bol d’eau tiède.
- Préparer la base : mixer au robot, en plusieurs fois pour éviter la surchauffe, les dattes dénoyautées (les 15 dattes pour la base) avec les noisettes, les amandes et la poudre de caroube.
- Filmer le fond d’un moule à charnière et verser la préparation obtenue. Avec la paume de la main, bien la répartir et l’aplatir, en prenant soin de faire monter la “pâte” sur les bords, comme une tarte.
- Placer au congélateur le temps de préparer la suite.
- Préparer l’appareil : peler les pommes et les poires (ou la totalité des poires) et les découper en lamelles très fines (pas comme sur ma photo !), puis les placer dans un saladier.
- Verser dans le bol de votre robot l’eau ainsi que les dattes égouttées et dénoyautées, la cannelle et le sel. Bien mixer jusqu’à l’obtention d’une “crème”.
- Verser sur les fruits et mélanger.
- Répartir l’appareil sur la tarte de manière uniforme et le plus finement possible (encore une fois, pas comme sur ma photo !).
- Réserver au réfrigérateur avant de servir.
9 réponses
Bonjour peut-on remplacer la poudre de caroube et par quoi svp ?
Bonsoir,
Du cacao, de la noix de coco râpée…
Une recette qui me met l’eau à la bouche… je la garde précieusement pour le tester un de ces jours. Merci du partage, et bon réveillon
Bonjour Vero, merci beaucoup pour ton gentil message ! :)
Je te souhaite une très belle année, bises !
Crue certes… et gourmande aussi :-) Elle est superbe ta tarte ! Les bases des gâteaux crus (cheesecake, pies…) me plaisent toujours, même si c’est vrai que c’est souvent assez riche ;-) Mais de bonnes calories alors on est pardonnées :-D Bisous ma Lili <3
Voilà. Que des bonnes calories ! :) Faut manger light avant et hop, pour le dessert c’est banco ! ^^ Avant d’aller courir ou après, LOL. De gros bisous !
Elle a l’air superbe cette tarte crue! En revanche je n’ai que de la pâte de dattes, puis-je l’utiliser à la place des Deglet? Si oui, quelle quantité? Merci Lili!
Coucou Marion ! Merci ! Je dirais oui mais pour la quantité, je suis désolée mais c’est à toi de voir, je n’ai jamais utilisé de pâte de dattes. :) Tu me diras ! ^^ Je t’embrasse !
Je te tiens au courant Lili dès que je fais ta recette. Je manque de temps en ce moment malheureusement alors qu’elle me fait tellement envie! Bises
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