Tofu brouillé à la mayonnaise (vegan)

Tofu brouillé à la mayonnaise

Tofu brouillé

Ingrédients pour 2 à 4 personnes : 

  • 100 g de tofu ferme nature (celui de la marque Tossolia en magasin bio est top !)
  • 3 à 4 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à soupe de lait végétal au choix
  • 1 c. à soupe de moutarde
  • 1 c. à café de cumin
  • 1 pincée de sel
  • Herbes fraîches au choix (ciboulette, basilic…)

 

Déroulement de la recette :

  1. Émietter le tofu dans un bol à l’aide d’une fourchette.
  2. Dans un second bol, battre à la fourchette la moutarde avec le lait végétal, le cumin et le sel.
  3. Ajouter petit à petit l’huile d’olive jusqu’à l’obtention d’une « mayonnaise ».
  4. Mélanger le tofu à la mayonnaise et servir sur des toasts, parsemé d’herbes fraîches ciselées.

Tofu brouillé 2

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Alice, maman d’une petite tornade, humaine imparfaite, auteure et coach de vie orientée bien-être.

Je partage sur mon blog des p’tits plats et desserts du quotidien pour toutes et tous, quel que soit votre régime alimentaire.

Et je vous apporte mes réflexions au sujet d’une relation à l’alimentation, à son corps et à soi-même apaisée.

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32 réponses

  1. Dernier commentaire, après je t’embête plus lol j’ai juste fait une recherche avec en mot clé “mayonnaise”. Le truc c’est qu’ici on est chti :-) on aime les frites avec de la mayonnaise. Mais mon petit bout est allergique au PLV, œufs, moutarde, sésame, etc… du coup une mayo sans œufs ok mais sans moutarde je ne trouve pas de recette. Du coups je me demande si dans tes talents tu as une idée de mayo sans moutarde ou de sauce qui s’y apparente?? D’avance merci pour ton temps à me lire déjà ;-)

      1. Merci beaucoup! Je te donne mes impressions au plus vite. Par contre je trouve ou du sel d’Himalaya ;-) et poudre d’oignon jamais entendu :-) encore merci!! Bisous

  2. Oulalaaaaa…. Commentaire en double et tronqué… Désolée Lili!… Il manque le bout où je te dis merci en plus!!! Bises!

  3. Testé hier sur des petits blinis aux herbes et au sésame adoptés chez Mlle PIGUT, c’était à tomber! Hyper simple pour un petit apéro improvisé, pour passer un reste de bloc de tofu… c’est génial! Et j’ai adoré dire ce que c’était après la 2ème vague de “mmm… C’est bon, qu’est ce que c’est?…” (La 1ère j’ai fait la sourde

  4. Testé hier sur des petits blinis aux herbes et au sésame adoptés chez Mlle PIGUT, c’était à tomber! Hyper simple pour un petit apéro improvisé, pour passer un reste de bloc de tofu… c’est génial! Et j’ai adoré dire ce que c’était après la 2ème vague de “mmm… C’est bon, qu’est ce que c’est?…” (La 1ère j’ai fait la sourde

  5. Bonjour !
    Est-ce que ça peut fonctionner avec une cuillère à café de moutarde ? Je n’en mets jamais plus dans une mayonnaise traditionnelle ?
    Merci !

  6. Fait hier soir et c’est tellement bon et tellement simple !
    A refaire encore et encore, merci !

  7. Oh, moi aussi j’adore la moutarde (petite, je la mangeais à la petite cuillère) ! Du coup, tu imagines bien que ta recette me fait de l’œil ;-)

  8. Miam miam, ça fait envie une petite recette légère comme ça ! Ici aussi on est des dingues de moutarde : la consommation qu’on peut en faire ^^ Je prends la Jean Hervé, on la trouve trop bonne ;-) Merci ma Lili et très bon dimanche :-)

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