Velouté de céleri rave et pomme Granny au curry (vegan)

Velouté de céleri rave et pomme Granny au curry

Ingrédients pour 4 personnes :

• 1 pomme Granny
• 1/2 cèleri rave (environ 300 g)
• 200 ml de lait végétal au choix
• 200 ml d’eau
• 100 ml de crème végétale au choix
• 1 c. à café de curry
• 1 pincée de sel

Déroulement de la recette :

1. Éplucher le céleri et la pomme Granny, les couper en morceaux et les faire cuire à la vapeur 45 minutes.
2. Dans une casserole, mélanger le lait végétal, l’eau, la crème, le curry et le sel.
3. Faire chauffer tout en remuant bien et retirer du feu avant ébullition.
4. Verser la préparation dans un blender, ajouter les morceaux de cèleri et de pomme.
5. Bien mixer et verser dans les bols de service.

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