Avec l’automne et l’hiver qui approchent, rien de tel qu’une soupe réconfortante pour se réchauffer. Découvrez notre velouté vegan potimarron carotte gingembre orange, une recette savoureuse et nutritive, parfaite pour un repas sain.
Les ingrédients nécessaires
Pour préparer ce délicieux velouté, voici les principaux ingrédients :
- 1 potimarron
- 3 carottes
- 1 morceau de gingembre frais (environ 3 cm)
- 1 orange bio
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 litre de bouillon de légumes
- Sel et poivre selon votre goût
- Huile d’olive
Étapes de préparation
Suivez ces étapes pour réaliser cette recette de velouté vegan :
Préparation des légumes
Épluchez et découpez le potimarron en gros dés. Rincez-le bien pour éliminer toute impureté. Épluchez les carottes, le gingembre et l’oignon, puis émincez-les finement. Écrasez l’ail.
Cuisson
Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, puis faites-les revenir quelques minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Ajoutez les carottes, le potimarron et le gingembre, puis continuez de les faire sauter pendant 5 minutes.
Ajoutez le bouillon de légumes à la casserole et portez à ébullition. Baissez le feu et laissez mijoter environ 20 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Mixage
Une fois les légumes bien cuits, utilisez un mixeur plongeant pour réduire le tout en purée lisse. Si vous trouvez que la soupe est trop épaisse, ajoutez un peu plus de bouillon pour obtenir la consistance désirée.
L’orange
Râpez le zeste de l’orange et ajoutez-le à la soupe. Pressez l’orange pour en extraire le jus et incorporez-le également. Mélangez bien l’ensemble.
Bienfaits nutritionnels du velouté
Ce velouté vegan est non seulement délicieux mais également très bon pour la santé.
- Le potimarron est riche en vitamines A et C, ainsi qu’en bêta-carotène, qui sont essentiels pour une bonne vision et un système immunitaire fort.
- Les carottes, également riches en bêta-carotène, contribuent à la santé de la peau et des yeux.
- Le gingembre est connu pour ses propriétés anti-inflammatoires et aide à la digestion.
- L’orange fournit une dose supplémentaire de vitamine C et ajoute une note acidulée rafraîchissante.
Accompagner votre velouté vegan
Pour un repas complet, pensez à accompagner votre velouté de tranches de pain complet grillé ou de croutons. Vous pouvez également ajouter une salade verte composée de feuilles croquantes pour un supplément de fraîcheur.
Pour une autre option nourrissante, découvrez notre fondant au chocolat végétalien, ou laissez-vous tenter par notre boisson pétillante au gingembre, citron et fleur d’oranger.
Tableau comparatif des bienfaits des ingrédients
| Ingrédient | Propriétés principales | Bienfaits |
|---|---|---|
| Potimarron | Riche en vitamines A et C | Améliore la vision et renforce l’immunité |
| Carotte | Haute teneur en bêta-carotène | Contribue à la santé de la peau et des yeux |
| Gingembre | Anti-inflammatoire | Aide à la digestion |
| Orange | Riche en vitamine C | Renforce le système immunitaire |
Questions fréquentes
Peut-on congeler ce velouté ?
Oui, ce velouté se congèle très bien. Il suffit de le laisser refroidir et de le placer dans des contenants hermétiques avant de le congeler.
Comment rendre la soupe encore plus crémeuse ?
Pour une texture encore plus crémeuse, vous pouvez ajouter une touche de lait de coco ou de crème végétale avant de mixer le velouté.
Quels autres légumes peut-on ajouter ?
Vous pouvez expérimenter avec des légumes comme le panais, la patate douce ou même les courges. Chaque variation apportera une nuance de saveur unique.
Cette recette est-elle adaptée aux enfants ?
Absolument. Les saveurs douces du potimarron et des carottes, combinées avec le légère piquant du gingembre, plaisent généralement aux enfants. Ajustez la quantité de gingembre selon leur tolérance.
N’attendez plus pour essayer cette délicieuse recette chez vous. Pour en savoir plus sur nos produits, n’hésitez pas à consulter notre section sur les couches lavables, un choix écologique pour votre famille. Bon appétit !
