La cuisine végétalienne regorge de recettes délicieuses et surprenantes. Parmi elles, les biscuits châtaigne et sarrasin aux fruits confits vegan apportent une touche d’originalité et de saveurs authentiques. Découvrez comment préparer cette douceur au goût inoubliable.
Ingrédients nécessaires
Pour réussir ces biscuits, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- Farine de châtaigne : 200g
- Farine de sarrasin : 100g
- Sucre de canne : 100g
- Fruits confits : 150g (mélange varié)
- Lait végétal : 100ml
- Margarine végétale : 100g
- Levure chimique : 1 sachet
- Extrait de vanille : 1 cuillère à café
- Sel : une pincée
Préparation des biscuits
Mélange des ingrédients secs
Dans un grand bol, combinez la farine de châtaigne, la farine de sarrasin, le sucre de canne, la levure chimique et une pincée de sel. Mélangez bien pour obtenir une consistance homogène.
Incorporation des ingrédients humides
Ajoutez la margarine végétale, le lait végétal et l’extrait de vanille au mélange sec. Pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit bien homogène. Ensuite, incorporez délicatement les fruits confits.
Cuisson des biscuits
Préchauffez votre four à 180°C. Sur une plaque recouverte de papier cuisson, disposez des petites boules de pâte en les espaçant suffisamment. Aplatissez-les légèrement avec la paume de la main. Enfournez pendant 12 à 15 minutes jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés.
Suggestions de dégustation
Ces biscuits sont parfaits pour accompagner un lait chocolat noisette vegan. Vous pouvez également les savourer avec un thé ou un café pour un moment gourmand et réconfortant.
Conseils et variantes
Pour varier les plaisirs, vous pouvez remplacer les fruits confits par des pépites de chocolat, des noix concassées ou des fruits secs comme des raisins ou des cranberries. Consultez également nos autres recettes comme les orecchiette aux épinards et tomates séchées, elles pourraient vous inspirer.
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Farine de châtaigne | 200g |
| Farine de sarrasin | 100g |
| Margarine végétale | 100g |
| Sucre de canne | 100g |
| Fruits confits | 150g |
| Lait végétal | 100ml |
| Levure chimique | 1 sachet |
| Extrait de vanille | 1 cuillère à café |
| Sel | Une pincée |
FAQ
Quelle est la différence entre la farine de châtaigne et la farine de sarrasin ?
La farine de châtaigne est douce et sucrée, idéale pour les pâtisseries, tandis que la farine de sarrasin a un goût plus prononcé et est souvent utilisée dans des préparations salées ou sucrées pour donner du caractère.
Puis-je utiliser d’autres types de lait végétal ?
Oui, vous pouvez utiliser du lait d’amande, d’avoine, ou de soja en fonction de vos préférences et de ce que vous avez sous la main. Chaque type de lait apportera une subtile différence de goût.
Comment conserver ces biscuits ?
Conservez-les dans une boîte hermétique à température ambiante. Ils se gardent bien pendant environ une semaine. Vous pouvez également les congeler.
Peut-on remplacer la margarine végétale par un autre ingrédient ?
Oui, vous pouvez remplacer la margarine végétale par de l’huile de coco ou de la compote de pommes pour une version plus légère. Chaque substitut modifiera légèrement la texture des biscuits.
Pour d’autres idées de recettes végétaliennes, n’hésitez pas à explorer nos délicieuses tartelettes aux pêches rôties. Bon appétit !
