Crèmes dessert sans sucre ajouté à la banane, aux dattes et aux pistaches (vegan)

Envie d’un dessert onctueux et gourmand ? Craquez pour mes crèmes dessert sans sucre ajouté à la banane, aux dattes et aux pistaches. Saviez-vous que la banane congelée faisait des miracles côté crèmes dessert ? Elle se mélange parfaitement avec des purées d’oléagineux et des fruits secs, comme ici. Simple à réaliser, ce dessert doux et d’un crémeux sans pareil fera frétiller toutes les papilles.

Crèmes dessert sans sucre ajouté à la banane, aux dattes et aux pistaches

Ingrédients pour 2 à 3 personnes :

• 1 banane mûre
• 60 g de dattes deglet nour
• 150 ml de crème végétale au choix
• Quelques pistaches non salées, décortiquées

Déroulement de la recette :

1. Couper la banane en morceaux, la placer dans un sac de congélation puis la placer 2 heures au congélateur.
2. Laisser tremper les dattes une vingtaines de minutes dans de l’eau tiède.
3. Placer votre banane coupée et congelée dans un blender avec la crème végétale et les dattes dénoyautées et coupées en petits bouts.
4. Bien mixer le tout jusqu’à obtenir une crème homogène.
5. Répartir votre crème dans 2 ou 3 ramequins.
6. Placer vos pistaches dans un mortier et les concasser grossièrement au pilon.
7. Les faire griller rapidement à la poêle, sans cesser de les remuer, puis les répartir sur les crèmes.
8. Déguster de suite ou placer au frais.