Le gâteau au citron combava vegan est une merveille culinaire pour les amateurs de desserts à la fois légers et exotiques. Ce gâteau combine la fraîcheur du combava avec la gourmandise d’un gâteau moelleux, tout en étant adapté à une alimentation végétalienne.
Ingrédients nécessaires
Pour réussir ce gâteau au citron combava vegan, vous aurez besoin de plusieurs ingrédients de qualité. Voici la liste complète :
- 200g de farine de blé
- 150g de sucre de canne
- 1 sachet de levure chimique
- Une pincée de sel
- 120ml de lait d’amande
- 60ml d’huile de coco fondue
- Le jus et le zeste de 2 citrons combava
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 2 cuillères à soupe de yaourt végétal
Avec ces ingrédients soigneusement choisis, votre gâteau au citron combava vegan sera un véritable plaisir pour les papilles.
Préparation étape par étape
Préparation de la pâte
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Pendant ce temps, dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel. Dans un autre bol, mélangez le lait d’amande, l’huile de coco fondue, le jus et le zeste des citrons combava, l’extrait de vanille et le yaourt végétal.
Ensuite, incorporez progressivement les ingrédients liquides aux ingrédients secs en mélangeant soigneusement pour éviter les grumeaux. La pâte doit être lisse et homogène.
Cuisson du gâteau
Versez la pâte dans un moule graissé ou recouvert de papier sulfurisé. Enfournez pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laissez refroidir avant de démouler et de déguster.
Conseils pour une réussite optimale
Choisir les bons ingrédients
Le choix des ingrédients est crucial pour la réussite de votre gâteau. Optez pour de la farine de blé bio, du sucre de canne non raffiné et du lait d’amande sans sucre ajouté pour un résultat savoureux et plus sain.
Astuces de cuisson
Pour une texture encore plus moelleuse, vous pouvez remplacer une partie de l’huile de coco par de la compote de pomme. N’oubliez pas de surveiller la cuisson de près et d’adapter le temps de cuisson en fonction de votre four.
Combava : un agrume aux multiples bienfaits
Le combava, également connu sous le nom de kaffir lime, est un agrume d’origine asiatique reconnu pour son parfum intense et ses nombreux bienfaits pour la santé. Il est riche en antioxydants, en vitamine C et possède des propriétés anti-inflammatoires. Intégrer cet agrume dans vos recettes vous permettra de bénéficier de ses vertus tout en profitant de son goût unique.
Tableau comparatif : Combava vs Citron Vert
| Critères | Combava | Citron Vert |
|---|---|---|
| Origine | Asie du Sud-Est | Amérique centrale |
| Parfum | Intense, citronné | Acidulé, plus doux |
| Propriétés | Antioxydant, anti-inflammatoire | Riche en vitamine C, diurétique |
| Utilisation | Zeste et jus | Jus et pulpe |
Pour découvrir d’autres recettes gourmandes, vous pouvez essayer de préparer une tarte sans gluten au butternut et tofu, ou encore des muffins vegan sans gluten!
Conclusion
Avec cette recette de gâteau au citron combava vegan, vous apportez une touche d’exotisme et de fraîcheur à votre table. L’association subtile du combava à une pâte moelleuse et parfumée fera le bonheur de vos convives lors de toute occasion.
FAQ
Pourquoi utiliser du combava plutôt que du citron classique ?
Le combava possède un parfum plus intense et complexe que le citron classique, ce qui apporte une dimension supplémentaire à vos desserts.
Peut-on remplacer le lait d’amande par un autre lait végétal ?
Oui, vous pouvez utiliser d’autres types de lait végétal comme le lait de soja ou le lait d’avoine selon vos préférences.
Comment conserver ce gâteau au citron combava vegan ?
Ce gâteau se conserve bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans une boîte hermétique.
Quels autres desserts vegan puis-je essayer ?
Pour varier les plaisirs, essayez les cookies à la purée de cacahuètes ou encore des crèmes dessert au chocolat vegan.
