Les muffins sont des délices incontournables, et la combinaison de banane et chocolat est tout simplement irrésistible. En version vegan, ils sont encore plus appréciables, respectueux de l’environnement et parfaits pour tout type de régime alimentaire. Découvrez notre recette infaillible pour obtenir des muffins moelleux banane chocolat vegan.
Ingrédients nécessaires
Pour préparer ces muffins savoureux, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 3 bananes mûres
- 200 g de farine de blé
- 50 g de poudre de cacao non sucrée
- 100 g de sucre de canne
- 1 sachet de levure chimique
- 80 ml d’huile de coco fondue
- 100 ml de lait végétal (au choix)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 60 g de pépites de chocolat noir vegan
- Une pincée de sel
Étapes de préparation
1. Préparation des bananes
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Écrasez ensuite les bananes dans un bol jusqu’à obtenir une purée lisse. Les bananes apporteront une texture moelleuse et une saveur sucrée naturelle à vos muffins.
2. Mélange des ingrédients secs
Dans un autre bol, mélangez la farine, la poudre de cacao, le sucre de canne, la levure chimique et la pincée de sel. Assurez-vous que tous les ingrédients sont bien incorporés pour garantir une répartition uniforme des saveurs.
3. Incorporation des ingrédients humides
Ajoutez l’huile de coco fondue, le lait végétal et l’extrait de vanille à la purée de banane. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène. Incorporez ensuite les ingrédients secs à la préparation humide en remuant doucement.
4. Ajout des pépites de chocolat
Intégrez les pépites de chocolat noir vegan à la pâte. Les pépites de chocolat fondront légèrement durant la cuisson, offrant des morceaux fondants à chaque bouchée.
5. Cuisson des muffins
Répartissez la pâte dans des moules à muffins préalablement huilés ou tapissés de caissettes en papier. Enfournez pendant environ 20 à 25 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent au centre des muffins; il doit en ressortir propre.
Variations et astuces
Pour varier les plaisirs, vous pouvez ajouter des noix concassées, des fruits rouges ou des épices comme la cannelle. Si vous cherchez d’autres idées de recettes, essayez notre recette de gâteau roulé confiture vegan.
Tableau comparatif : Alternatives pour un lait végétal
| Lait végétal | Avantages | Inconvénients |
|---|---|---|
| Lait d’amande | Faible en calories, saveur douce | Pauvre en protéines |
| Lait de soja | Riche en protéines, saveur neutre | Peut contenir des additifs |
| Lait de coco | Crémeux, riche en saveur | Haut en calories |
Conclusion
Ces muffins (vegan et moelleux) sont idéaux pour un petit-déjeuner copieux, un goûter gourmand ou une collation entraînement. Non seulement ils sont simples et rapides à réaliser, mais ils sont également adaptés à divers régimes alimentaires. Pour compléter ce repas délicieux, découvrez comment se soigner au naturel avec des produits à bases de plantes et huiles essentielles.
FAQ
Comment conserver les muffins banane chocolat vegan ?
Les muffins peuvent être conservés dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 3 à 4 jours. Pour une conservation plus longue, placez-les au réfrigérateur ou congelez-les.
Peut-on utiliser une autre farine que la farine de blé ?
Oui, vous pouvez remplacer la farine de blé par de la farine d’épeautre, de la farine de riz ou toute autre farine sans gluten si nécessaire.
Quel autre lait végétal puis-je utiliser ?
Vous pouvez utiliser n’importe quel lait végétal tel que le lait d’amande, le lait de soja ou le lait de coco. Chaques variétés apporteront une texture et une saveur différente à vos muffins.
Puis-je ajouter d’autres ingrédients à la pâte ?
Absolument ! Vous pouvez ajouter des noix, des fruits secs, des épices comme la cannelle ou des zestes d’agrumes pour personnaliser vos muffins. Pour d’autres recettes créatives, visitez notre rubrique pâtes potimarron rôti châtaignes.
