Découverte culinaire sans cruauté, la recette de patate douce rôtie à l’avocat est idéale pour un repas sain et savoureux. Facile à préparer, ces ingrédients naturels et gourmands se marient parfaitement pour une explosion de saveurs en bouche. Découvrez cette recette vegan simple qui ravira vos papilles et respectera vos convictions végétaliennes.
Pourquoi choisir la patate douce rôtie à l’avocat ?
Les patates douces sont une excellente source de vitamines et de minéraux, tout en offrant une douceur délicate qui contraste magnifiquement avec la richesse crémeuse de l’avocat.
De plus, cette recette est non seulement rapide à réaliser, mais elle est aussi très nutritive. La patate douce apporte des fibres et des antioxydants, tandis que l’avocat est riche en acides gras mono-insaturés qui sont bénéfiques pour la santé cardiovasculaire.
Les ingrédients nécessaires
- 2 grosses patates douces
- 1 gros avocat mûr
- Huile d’olive extra vierge
- Sel et poivre
- Un peu de citron
- Coriandre fraîche (facultatif)
Préparation des patates douces
Lavez bien les patates douces pour enlever toute impureté et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Préchauffez votre four à 200°C (390°F). Placez les moitiés de patates douces sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Arrosez-les d’un filet d’huile d’olive et assaisonnez avec du sel et du poivre. Enfournez pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que les patates douces soient tendres et légèrement caramélisées.
Préparation de la garniture à l’avocat
Pendant la cuisson des patates douces, préparez la garniture. Découpez l’avocat en deux, retirez le noyau, et épluchez-le. Écrasez l’avocat dans un bol avec une fourchette. Ajoutez une pincée de sel, du poivre et un filet de jus de citron frais pour empêcher l’oxydation et ajouter une touche d’acidité.
Assemblage et présentation
Sortez les patates douces du four et laissez-les refroidir légèrement. Utilisez une cuillère pour étaler de généreuses couches de purée d’avocat sur les moitiés de patates douces. Garnissez de coriandre fraîche hachée si vous le souhaitez, et servez immédiatement.
Les avantages nutritionnels
| Nutriment | Patate douce | Avocat |
|---|---|---|
| Vitamines | A, C, B6 | K, E, C, B |
| Minéraux | Potasium, Fer | Potassium, Magnésium |
| Fibres | 3.8g/100g | 6.7g/100g |
| Antioxydants | Bêta-carotène | Glutathion |
Variantes et suggestions
Pour personnaliser cette recette, vous pouvez ajouter
d’autres ingrédients tels que des noix concassées ou des graines de chia pour croquer. Vous pourriez également essayer d’intégrer des herbes fraîches comme le persil ou le basilic pour varier les saveurs.
Envie d’une touche de fraîcheur estivale ? Accompagnez cette recette d’une salade de lentilles estivale pleine de vitalité.
Pour les amateurs de tartines gourmandes, ces petites douceurs s’accompagnent parfaitement de bruschettas aux légumes.
FAQ
Peut-on préparer cette recette à l’avance ?
Oui, vous pouvez rôtir les patates douces à l’avance et les réchauffer légèrement avant de les garnir d’avocat frais.
Combien de temps cette recette se conserve-t-elle ?
Cette recette se conserve bien au réfrigérateur pendant environ 1 à 2 jours. Cependant, il est préférable de ne pas assembler les ingrédients à l’avance pour éviter que l’avocat ne noircisse.
Les patates douces peuvent-elles être remplacées par un autre légume ?
Les patates douces peuvent facilement être remplacées par des pommes de terre classiques ou des courges butternut pour varier les plaisirs.
Quels sont les avantages de consommer cette recette ?
Cette recette est une excellente source de nutriments qui bénéficient à votre santé. Elle est riche en fibres, vitamines et antioxydants, et contribue à la santé cardiaque grâce aux graisses saines de l’avocat.
