Petites verrines à la carotte et au cumin (vegan, sans gluten)

Aujourd’hui, je vous propose une recette toute simple et rapide à préparer pour un apéritif en nombre ou un buffet. Idéales pour un anniversaire par exemple ou un pot de départ, mes petites verrines à la carotte et au cumin se confectionnent en un tour de main avec cinq ingrédients, pas plus. On peut cependant les parsemer de noisettes grillées concassées pour jouer sur les textures et ajouter plus de gourmandise.

 

verrines à la carotte

 

Petites verrines à la carotte et au cumin

Ingrédients pour 20 verrines environ :

  • 8 carottes
  • 150 g de tofu soyeux
  • 2 c. à café de cumin moulu
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre

 

Déroulement de la recette :

  1. Laver et éplucher les carottes. Les couper en deux et les placer dans une casserole.
  2. Les recouvrir d’eau. Ajouter le cumin, le sel et le poivre.
  3. Couvrir et faire cuire 20 minutes environ à feu doux. Les carottes doivent être tendres.
  4. Tout verser dans un blender, ajouter le tofu soyeux égoutté et bien mixer.
  5. Laisser refroidir avant de répartir dans des verrines.
  6. Placer au frais 1 heure ou plus avant de servir.

 

Astuce : Saupoudrer de noisettes grillées concassées.

 

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Alice, alias Lili, maman d’une petite tornade, humaine imparfaite, auteure et coach bien-être.

Je partage sur mon blog des p’tits plats et desserts végétaliens/sans gluten du quotidien pour tous, quel que soit votre régime alimentaire, pour une cuisine alternative gourmande et facile, sans étiquettes ni prise de tête.

Que vous ayez envie de plus de vert dans votre vie, de repas plus respectueux de votre corps et de la planète, ou simplement d’instants gourmands légers, vous êtes au bon endroit.

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Coach de vie certifiée et conseillère en naturopathie spécialisée dans la sphère digestive, je suis formée à la gestion des Troubles du Comportement Alimentaire, à l’accompagnement, ainsi qu’à la nutrition.

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4 réponses

  1. Je les ai aperçu ce matin sur facebook… et je n’étais pas venu jusque là!
    la couleur attire elle est parfaite!
    et mon petit chat s’appelle cumin je ne peux qu’aimer!

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