Velouté de céleri rave et pomme Granny au curry (vegan)

Je redécouvre cette année le céleri rave, compagnon de table au goût si particulier qu’il ravit mes papilles. Je le cuisine à toutes les sauces et pour le moment, l’association de saveurs que je préfère, c’est clairement le duo céleri / pomme. C’est pourquoi je partage avec vous aujourd’hui ma recette de velouté de céleri rave et pomme Granny (une association déjà réalisée en plat sur mon blog), délicieusement crémeux et relevé par une pointe de curry… Un régal !

Velouté de céleri rave

Velouté de céleri rave et pomme Granny au curry

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 1 pomme Granny
  • 1/2 cèleri rave (environ 300 g)
  • 200 ml de lait végétal au choix
  • 200 ml d’eau
  • 100 ml de crème végétale au choix
  • 1 c. à café de curry
  • 1 pincée de sel

Déroulement de la recette :

  1. Éplucher le céleri et la pomme Granny, les couper en morceaux et les faire cuire à la vapeur 45 minutes.
  2. Dans une casserole, mélanger le lait végétal, l’eau, la crème, le curry et le sel.
  3. Faire chauffer tout en remuant bien et retirer du feu avant ébullition.
  4. Verser la préparation dans un blender, ajouter les morceaux de cèleri et de pomme.
  5. Bien mixer et verser dans les bols de service.

  • vero.ndg
    01/05/2013 at 19:07

    Bonjour Lili, nous nous étions rencontrès sur le 1er piquenique des cuisinautes malheureusement, je ne pourrais pas être des vôtres ce we….;(
    Anyway, mes surfs me font découvrir tes soupes , et il faudrait vraiement que tu les diffuses également sur le groupe ‘Vive la Soupe » que j’anime sur Facebook ici:https://www.facebook.com/groups/55093353486/?fref=ts
    ou sur google+ si tu preferes ici:
    https://plus.google.com/u/0/communities/103109683190807005502
    Alors à bientôt,
    Véronique

    Reply
    • Lili
      01/05/2013 at 19:36

      Coucou Véro !
      Je te rejoins de suite sur FB ! Bises ! :)

      Reply
      • vero.ndg
        01/05/2013 at 22:38

        ouep j’ai vu, ravie de t’accueillir! et maintenant , il ne te reste plus qu’a publier tes recettes de soupes mais surtout pas toutes d’un coup ;)

        Reply
  • Cath de Fromage ou Dessert ? Dessert !!!
    15/11/2012 at 08:23

    Je sais déjà que j’adore !!! Le céleri et la pomme mariés… trop miam !
    Bisous ma Lili

    Reply
    • Lili
      15/11/2012 at 08:29

      Merci beaucoup ma Cath !!! Bisous xxx

      Reply
  • Lili
    15/11/2012 at 07:59

    Merci beaucoup ma belle !!! Je te vois au Salon du Blog ? Bisous xx

    Reply
  • JuJuBe
    14/11/2012 at 11:16

    Je suis plutôt mitigé sur le céleri rave… Je ne sais pas si j’aime ou pas. J’ai testé plein de fois, mais jamais avec de la pomme ! A tester donc ! ;)

    Reply
    • Lili
      14/11/2012 at 13:32

      LOL. En ce moment, je n’ai que ce mot à la bouche ! Mais je comprend, c’est particulier ! :) Merci de ta visite ma Juju, bisous xxx

      Reply
  • poupougnette
    14/11/2012 at 07:43

    le mélange des deux doit être extra! je suis bien curieuse d’y goûter! miam!! ^^
    bonne journée ma Lili.
    Bisous, bisous

    Reply
    • Lili
      14/11/2012 at 08:20

      Merci beaucoup ma belle !! :)) Bisous xx

      Reply

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