Vous êtes à la recherche d’une recette savoureuse et saine ? Découvrez notre cake vegan aux courgettes et olives sans gluten. Ce plat est parfait pour un apéritif, un pique-nique ou même un déjeuner équilibré. Adapté pour tous, il combine des ingrédients frais et naturels pour un goût inoubliable.
Les ingrédients nécessaires pour la recette
Pour préparer ce cake vegan aux courgettes et olives sans gluten, vous aurez besoin des éléments suivants :
- 200g de farine de riz
- 100g de fécule de maïs
- 2 courgettes moyennes
- 100g d’olives noires dénoyautées
- 1 échalote
- 1 gousse d’ail
- 3 cuillères à soupe de graines de lin moulues
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 200ml de lait végétal (amande, soja, etc.)
- 1 sachet de levure sans gluten
- Sel et poivre
Ces ingrédients garantissent une texture moelleuse et un goût exquis sans compromettre vos préférences alimentaires ou vos restrictions diététiques.
Préparation du cake vegan aux courgettes et olives
Suivez ces étapes pour préparer votre cake vegan aux courgettes et olives :
- Préchauffer votre four à 180°C (th.6).
- Râper les courgettes et hacher finement l’échalote et l’ail.
- Dans un grand bol, mélanger la farine de riz, la fécule de maïs et la levure.
- Ajouter les graines de lin moulues et mélanger.
- Incorporer les courgettes râpées, les olives coupées en rondelles, l’échalote et l’ail.
- Ajouter le lait végétal, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Verser la pâte dans un moule à cake préalablement huilé.
- Enfourner pour environ 45 minutes, jusqu’à ce que le cake soit bien doré.
Une fois cuit, laissez-le refroidir avant de le démouler. Vous pouvez le déguster tiède ou à température ambiante.
Astuces pour une recette encore plus délicieuse
Pour rehausser encore plus la saveur de votre cake :
- Ajoutez des herbes fraîches comme du basilic ou de l’origan.
- Incorporez des graines de tournesol pour une texture croquante.
- Pour une touche gourmande, parsemez de levure maltée avant la cuisson.
Ces astuces sublimeront votre recette de cake vegan, rendant chaque bouchée encore plus savoureuse.
Accompagner votre cake vegan
Pour une assiette équilibrée, accompagnez votre cake vegan avec une salade verte croquante, une soupe de légumes ou un plat végétalien.
Tableau comparatif des farines sans gluten
| Type de farine | Texture obtenue | Utilisation |
|---|---|---|
| Farine de riz | Légère et aérienne | Gâteaux, cakes, pains |
| Fécule de maïs | Moelleuse et tendre | Épaissir les sauces, pâtisseries |
| Farine de sarrasin | Sableuse | Galettes, crêpes |
FAQ
Peut-on remplacer les olives par un autre ingrédient ?
Oui, vous pouvez remplacer les olives par des tomates séchées ou des poivrons pour varier les saveurs.
Le cake se conserve-t-il bien ?
Ce cake se conserve facilement 4 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Quelle alternative à l’huile d’olive ?
Vous pouvez utiliser de la margarine végétalienne maison ou toute autre huile végétale.
Peut-on congeler le cake vegan ?
Oui, ce cake se congèle très bien. Emballez-le dans du film plastique ou utilisez un sac de congélation pour préserver sa texture.
