Introduction
La cuisine vegan se diversifie de jour en jour, explorant de nouvelles saveurs et textures. Aujourd’hui, nous vous proposons une recette délicieuse de gâteau à l’amande et purée de fruits vegan. Facile à réaliser, elle est parfaite pour ceux qui cherchent à déguster un dessert authentique sans produits d’origine animale.
Ingrédients nécessaires
Pour débuter, voici une liste complète des ingrédients requis pour confectionner ce gâteau savoureux et sain :
- 200 g de farine d’amande
- 100 g de sucre de canne
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 pincée de sel
- 200 ml de purée de fruits (pommes, poires ou mangues)
- 50 ml d’huile de coco fondue
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 50 g d’amandes effilées pour garnir
Instructions de préparation
Pour réussir ce délicieux gâteau, suivez attentivement ces étapes :
1. Préparation des ingrédients secs
Dans un grand bol, mélangez tous les ingrédients secs afin de garantir une distribution homogène. La farine d’amande, le sucre de canne, la levure chimique, le bicarbonate de soude et une pincée de sel.
2. Ajout des ingrédients humides
Dans un autre bol, incorporez la purée de fruits, l’huile de coco fondue et l’extrait de vanille. Mélangez jusqu’à obtenir une mixture lisse et homogène.
3. Combinaison des deux mélanges
Incorporez graduellement les ingrédients humides dans le bol des ingrédients secs tout en mélangeant pour éviter les grumeaux. Versez ensuite la pâte dans un moule préalablement graissé.
Cuisson et finition
1. Préparation du four
Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Pendant ce temps, saupoudrez les amandes effilées sur la pâte dans le moule.
2. Durée de cuisson
Enfournez pendant environ 25 à 30 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent au centre du gâteau ; s’il en ressort propre, le gâteau est prêt. Laissez refroidir avant de démouler et servir.
Bénéfices nutritionnels
Le gâteau à l’amande et purée de fruits vegan regorge d’avantages pour la santé. Voici pourquoi :
- Riche en nutriments: Les amandes sont une excellente source de vitamines E, magnésium et fibres.
- Sans produits laitiers: Adapté aux personnes intolérantes au lactose.
- Moins de sucre: Utilisation de sucre de canne non raffiné et la douceur naturelle des fruits.
- Graisses saines: L’huile de coco contient des graisses saturées bénéfiques pour la santé cardiaque.
Tableau comparatif des alternatives de purées de fruits
| Purée de fruits | Avantages nutritionnels | Caractéristiques |
|---|---|---|
| Pomme | Riche en fibres, faibles en calories | Apporte une texture lisse et une douce saveur |
| Poire | Bonne source de vitamine C et potassium | Ajoute une légère note sucrée et parfumée |
| Mangue | Riches en antioxydants et vitamines A et C | Offre une touche exotique et crémeuse |
Recettes connexes à essayer
Si vous aimez cette recette, n’hésitez pas à découvrir d’autres délicieuses créations vegan. Par exemple, notre [chocolats maison à la noix de coco vegan](https://example.com/chocolats-maison-noix-de-coco-vegan/) pour une touche gourmande ou une [salade de brocoli, mangue et avocat vegan](https://example.com/salade-de-brocoli-mangue-avocat-vegan/) pour un plat rafraîchissant et nourrissant.
FAQ
Puis-je substituer l’huile de coco par une autre huile?
Oui, vous pouvez utiliser de l’huile d’olive ou toute autre huile végétale selon votre préférence ou disponibilité.
Quelle est la meilleure alternative de purée de fruits pour ce gâteau?
La purée de pomme est une option courante grâce à sa texture lisse et son goût doux, mais la poire ou la mangue fonctionnent aussi merveilleusement bien.
Comment conserver ce gâteau?
Le gâteau se conserve dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Pour prolonger sa durée, placez-le au réfrigérateur.
Ce gâteau convient-il aux personnes allergiques au gluten?
La recette utilise de la farine d’amande, mais il est essentiel de vérifier que tous les autres ingrédients utilisés sont certifiés sans gluten pour éviter toute contamination croisée.
Pour plus de recettes inspirantes, explorez notre [sélection de repas de fêtes vegan](https://example.com/category/recettes/repas-de-fetes) conçus pour impressionner vos invités tout en restant fidèle à vos choix diététiques.
