Si vous recherchez une alternative saine et moelleuse aux desserts traditionnels, le gâteau de semoule sans gluten aux amandes et mandarines vegan est une option savoureuse et raffinée. Cette recette allie la richesse des amandes, la fraîcheur des mandarines et la légèreté de la semoule sans gluten pour un résultat étonnement délicieux.
Ingrédients nécessaires
Pour réaliser ce gâteau, vous aurez besoin de quelques ingrédients basiques mais essentiels. Ils sont non seulement choisis pour leur saveur mais aussi pour leurs propriétés nutritives.
- 150 g de semoule de maïs
- 100 g de poudre d’amandes
- 80 g de sucre de coco
- 200 ml de lait d’amande
- 3 mandarines
- 1 cuillère à soupe d’huile de coco
- 1 cuillère à café de poudre à lever sans gluten
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Pourquoi utiliser ces ingrédients?
Les ingrédients choisis ne sont pas seulement savoureux mais aussi sains. La semoule de maïs est sans gluten et facilement digestible. La poudre d’amandes ajoute une texture moelleuse au gâteau et apporte des protéines et des fibres. Le sucre de coco est une alternative saine au sucre raffiné, offrant un indice glycémique plus bas.
De plus, les mandarines introduisent une agréable acidité et une touche de fraicheur tandis que le lait d’amande rend ce dessert crémeux sans produits laitiers, essentiel pour une recette vegan. L’huile de coco procure de la richesse et la poudre à lever permet au gâteau de lever. Enfin, l’extrait de vanille rehausse toutes les autres saveurs.
Étapes de préparation
La préparation de ce gâteau est simple et direct, même pour ceux qui ne sont pas très expérimentés en cuisine. Suivez ces étapes pour obtenir un résultat parfait.
Mélanger les ingrédients secs
Dans un grand bol, mélangez la semoule de maïs, la poudre d’amandes, le sucre de coco et la poudre à lever. Ce mélange sec doit être uniforme.
Ajouter les éléments humides
Dans un autre bol, combinez le lait d’amande, l’huile de coco fondue et l’extrait de vanille. Ajoutez ce mélange aux ingrédients secs et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Intégrer les mandarines
Pelez les mandarines et séparez-les en quartiers. Incorporez-les délicatement dans la pâte. Les mandarines libèreront leur jus et parfumeront subtilement le gâteau.
Cuisson
Préchauffez votre four à 180°C. Transférez la pâte dans un moule huilé et fariné. Enfournez pendant 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un cure-dent en ressorte propre.
Conseils pour réussir votre gâteau
Pour garantir le succès de votre gâteau de semoule sans gluten aux amandes et mandarines vegan, tenez compte de ces quelques astuces.
- Utilisez des ingrédients de bonne qualité, en particulier pour les mandarines et le lait d’amande.
- Assurez-vous que la semoule de maïs est bien homogène pour éviter des morceaux croquants désagréables.
- Laissez reposer le gâteau quelques minutes après la cuisson avant de le démouler pour éviter qu’il ne se casse.
Variations de la recette
Bien que cette recette soit déjà excellente, vous pouvez l’adapter à vos goûts personnels. Voici quelques suggestions.
Ajouter des épices
Pour une touche d’épices et une saveur encore plus complexe, vous pouvez ajouter une cuillère à café de cannelle et une pincée de muscade à la pâte.
Utiliser d’autres fruits
Vous pouvez facilement remplacer les mandarines par d’autres agrumes comme des oranges, ou même des baies pour une sensation plus estivale.
Découvrez également cette délicieuse recette de polenta tomate oignon herbes vegan pour accompagner vos repas végétaliens.
Comparatif avec d’autres recettes vegan
| Recette | Temps de préparation | Complexité | Saveur |
|---|---|---|---|
| Gâteau de semoule sans gluten | 40 min | Moyenne | Fruité et riche |
| English scones aux raisins | 30 min | Facile | Douce et fruitée |
| Pâtes au pesto de fanes de carottes | 25 min | Facile | Herbacée et savoureuse |
FAQ
Comment conserver le gâteau de semoule vegan ?
Vous pouvez conserver le gâteau de semoule vegan dans une boîte hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours, ou le congeler pour une utilisation ultérieure.
La semoule de maïs peut-elle être remplacée ?
Oui, la semoule de maïs peut être remplacée par de la semoule de riz ou de quinoa pour des variations sans gluten.
Quelle est l’alternative au sucre de coco ?
Le sucre de coco peut être remplacé par du sirop d’érable ou du sirop d’agave pour une option plus liquide.
Puis-je utiliser un autre type de lait végétal ?
Absolument, le lait d’amande peut être remplacé par du lait de soja, de riz ou de coco selon vos préférences et disponibilités.
