Introduction
L’alimentation vegan ne cesse de gagner en popularité, non seulement pour ses bienfaits sur la santé, mais aussi pour son aspect éthique. Parmi les desserts favoris des adeptes, le gâteau vegan sans cuisson se distingue par sa facilité de préparation et ses saveurs délicieuses. Un exemple parfait est le gâteau vegan sans cuisson aux spéculoos et banane. Découvrez comment le réaliser en quelques étapes simples.
Ingrédients nécessaires
Pour préparer ce délicieux gâteau, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 200g de spéculoos
- 100g de margarine végétalienne
- 3 bananes mûres
- 400ml de lait de coco
- 60g de sucre de canne
- 1 cuillère à café de vanille en poudre
Ces ingrédients sont faciles à trouver et essentiels pour obtenir la texture et le goût parfaits de ce dessert sans cuisson.
Préparation de la base
Le premier pas consiste à préparer la base de votre gâteau avec les spéculoos et la margarine végétalienne.
- Émiettez les spéculoos à l’aide d’un robot culinaire.
- Faites fondre la margarine végétalienne et mélangez-la aux spéculoos émiettés jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Tassez cette pâte dans le fond d’un moule à gâteau, puis placez-le au réfrigérateur pour qu’elle durcisse.
Cette base donnera une texture croustillante et savoureuse à votre gâteau.
Préparation de la garniture
La garniture de ce gâteau est à base de banane et de lait de coco, apportant douceur et crémeux au dessert.
- Écrasez les bananes dans un bol jusqu’à obtenir une purée lisse.
- Dans une casserole, faites chauffer le lait de coco et le sucre de canne à feu doux.
- Ajoutez la purée de bananes au mélange lait de coco-sucre, ainsi que la vanille en poudre, puis mélangez bien.
- Versez cette préparation sur la base de spéculoos dans le moule.
Ce mélange donnera une saveur exotique et sucrée qui se mariera parfaitement avec les spéculoos.
Finition et réfrigération
- Une fois la garniture versée sur la base, lissez la surface à l’aide d’une spatule.
- Placez le gâteau au réfrigérateur pendant au moins 4 heures pour qu’il prenne bien.
- Au moment de servir, démoulez délicatement et décorez éventuellement avec quelques rondelles de banane ou des miettes de spéculoos.
La réfrigération permet aux saveurs de se développer et à la texture de se raffermir pour un résultat optimal.
Comparatif : Gâteau vegan sans cuisson vs gâteau traditionnel
| Caractéristique | Gâteau vegan sans cuisson | Gâteau traditionnel |
|---|---|---|
| Temps de préparation | Rapide (moins de 30 minutes) | Varie selon la recette (30 minutes à plusieurs heures) |
| Cuisson | Pas nécessaire | Cuisson souvent requise |
| Ingrédients d’origine animale | Absence totale | Présence courante (œufs, lait, beurre) |
| Impact environnemental | Plus faible | Souvent plus élevé |
FAQ
Le gâteau doit-il absolument être réfrigéré pendant 4 heures ?
Oui, la réfrigération permet au gâteau de bien prendre et d’avoir une texture optimale. Si vous êtes pressé, essayez de le placer au congélateur pendant 2 heures.
Quels substituts de margarine peuvent être utilisés ?
Vous pouvez utiliser de l’huile de coco ou du beurre d’amande comme alternative à la margarine végétalienne.
Peut-on ajouter d’autres fruits ?
Absolument, des fruits rouges ou des mangues se marient bien avec la banane et les spéculoos.
Ce gâteau est-il adapté aux personnes intolérantes au gluten ?
Si vous utilisez des spéculoos sans gluten, ce gâteau conviendra parfaitement aux personnes ayant une intolérance au gluten. Pour découvrir une alternative sucrée sans gluten, cliquez sur cette [recette de Far aux pruneaux sans gluten et vegan](/far-aux-pruneaux-sans-gluten-vegan/).
Pour d’autres idées de recettes vegan et alternatives sans cuisson, consultez également cette [recette de makis aux légumes vegan](/makis-aux-legumes-vegan/). Pour plus d’informations sur les appareils ménagers performants pour préparer vos recettes, lisez notre [avis sur le Vitamix Blender](/avis-sur-le-vitamix-blender/).
